园艺学复习要点汇.docVIP

蔬菜的含义：凡是具有幼嫩多汁产品器官、可食用的所有植物均可列入蔬菜 华南冬春蔬菜长江上中游冬春蔬菜黄土高原夏秋蔬菜云贵高原夏秋蔬菜 黄淮海与环渤海设施蔬菜、东南沿海出口蔬菜、西北内陆出口蔬菜以及东北沿边出口 确定播种期通常应考虑三个因素：一是气候条件；二是品种特性；三是前后茬的关系。 春淡季一般出现在贮存秋菜已吃完或过冬叶菜类大量上市结束，而春菜或夏菜尚未大量上市（一）建立旱涝保收、高产稳产的现代化专业蔬菜生产基地，提高菜田的抗灾能力（二）增加蔬菜的种类与品种（三）实行计划生产，合理的品种茬口与布局 （四）大力发展蔬菜的贮藏与加工 （五）大力发展保护地栽培 （六）抓好季节性蔬菜的生产，充分发挥其堵缺增淡的作用 （七）有计划的组织调运 （八）不断提高科学种菜的水平 若光合作用旺盛，呼吸速率低，C/N值大，低温尤其低夜温有利于雌花分化；蹲苗可促进雌花发育，增加雌花数。 薯蓣类蔬菜的生物学通性 地下变态器官（块茎、根茎、球茎、块茎），要求土壤疏松、培土 耐贮藏运输，可周年均衡供应 多用营养器官繁殖，偶用种子繁殖—退化 不耐连作、病害多发 富含淀粉或芳香物质、多施钾肥 大多贮藏器官的形成需要较短的日照和较低的夜温 马铃薯退化问题 原因：病毒学说、生态学说、衰老学说 克服：品种、茎尖脱毒、异地留种等 (1)藜科：菠菜、叶甜菜、红柄叶甜菜 (2)伞形科：球茎茴香、香芹 (3)菊科：香麦菜(油麦菜)、菊苣、苦苣、紫背天葵 (4)十字花科：小白菜、荠菜、乌塌菜、京水菜 (5)锦葵科：冬寒菜 (6)唇形科：紫苏 (7)苋科：苋菜 (8)旋花科：蕹菜 (9)落葵科：落葵 (10)番杏科：番杏