组成细胞中的分子第1节细胞中的元素和化合物高一生物备课.DOC

第二章 组成细胞中的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 高一生物备课组：马珍珍 一、教学目标： 1.知识与技能: 简述组成细胞 的主要元素，说出构成细胞的基本元素是C。 2.过程与方法: 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉。 3.情感态度与价值观: 认同生命的物质性。 二、教学重难点：1.组成细胞的主要元素和化合物。 2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 三、课时安排：1课时 四、教学方法：直观教学法 、讲授法、讨论法。 五、学生活动 1、指导学生，阅读教材，回答相关问题。 2、启发学生提出问题。 六、教学过程： [问题探讨]学生阅读P16图，提出下列讨论题： 1.组成生命的细胞和组成地壳的元素有没有什么不同？这些元素的含量相同吗？ 学生思考回答：组成生物的元素，在无机界都可以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的，但是元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别。 根据学生的回答，教师总结：(1).生物界和非生物界既有统一性又有差异性 (2).生物界和非生物界都是由化学元素组成的，生命起源于非生物界。 （一）、组成细胞的元素 学生阅读P17图2—1和图2—2， 学生自己讲解：1、细胞中最常见的化学元素有20多种 最基本元素：C 基本元素： C、H、O、N 主要元素： C、H、O、N、P、S 大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca 、Mg 微量元素： Fe、Mn、 Zn、Cu 、B、 Mo （二）、组成细胞的化合物 讲述： 组成细胞的各种元素大多以化合物形式存在于细胞中。 无机化合物：水和无机盐 有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸 1.水：以自由水和结合水的形式存在于细胞中。代谢旺盛的细胞，自有水比例高，代谢慢的细胞结合水的比例高。 2.无机盐：主要以离子的状态存在。含量少，但是对生命活动有重要作用。 学生思考：种子为什么要晒干储存？种子丢失的主要是自由水还是结合水？ [思考与讨论]由学生讨论分析。 1.有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由 氢、氧两种元素组成。但这不是严格意义上的区别。 2.细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 3.植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质 ，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。 [实验]检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 教师演示实验步骤，并提出实验注意事项。 1.还原糖＋斐林试剂→砖红色沉淀 实验中注意的细节：①选择材料的时候，应选择含糖量高、颜色为白色或近于白色的植物组织；②斐林试剂：使用时临时配制，将甲、乙两液等量混合，振荡均匀即可使用。 2.脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色 注：该验证实验是这四个物质鉴定中唯一需要显微镜的实验 3.蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 注:①双缩脲试剂使用时，向样液中先加入1mL双缩脲试剂A液，再加入4滴双缩脲试剂B液。②使用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，若稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁，使反应不彻底，且试管不易洗涤。 4.淀粉＋碘液（紫色）→蓝色 七、布置练习作业Ｐ19 八、板书设计 第1节 细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的元素 组成细胞的基本元素: C 二、组成细胞的化合物 三、检测生物组织中常见的有机物 四、随堂训练 1.生物界与非生物界具有统一性，是因为( ) A.构成细胞的化合物在非生物界都存在 B.构成细胞的无机物在非生物界都存在 C.构成细胞的化学元素在非生物界都存在 D.生物界与非生物界都具有新陈代谢的功能 2.组成玉米和人体的最基本的元素是( ) A.氢元素 B.氧元素 C.氮元素 D.碳元素 3.在过度肥胖者的脂肪组织中，含量最多的物质是( ) A.水 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖类 4.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是( ) A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B.脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现