工厂化农业发展现状及展望.doc

工厂化农业发展现状及展望工厂化农业概念是1994年原国家科委启动工厂化高效农业重大科技产业工程立项工作时首次提出,在此之前,农业专家通常把用人工设施控制环境因素使植物获得最适宜的生长条件,从而延长生产季节,获得最佳产出的农业生产方式称为设施农业,园艺专家称之为设施园艺。由于现阶段的农业设施以温室为主要类型,美国等国家提出了“温室产业”概念,随着工厂化高效农业项目的实施,工厂化农业概念(含义)在我国已被广泛接受,但目前学术界和经济界还没有一个统一的权威的定义。 1.世界工厂化农业的发展历程与基本现状 世界农业设施大体上经历了保护地栽培(阳畦、小棚、中棚)、塑料大棚、普通温室、现代温室、植物工厂——由低水平到高科技含量的发展阶段,最初期的农业设施只是为了春提早和秋延后栽培,还远远谈不上工厂化,现代的植物工厂能在完全密闭、智能化控制条件下实现按设计工艺流程全天候生产,真正实现生产工业化。 1.1温室类型与生产方式 目前大多数国家生产上应用的以塑料温室为主,荷兰以玻璃温室为主。荷兰、日本、美国、以色列、法国是世界温室应用最广泛的国家,英国、丹麦等北欧国家气候寒冷,冬季不能生产,温室应用并不太多,但研究水平很高。德国的温室主要用于育苗和特种植物的生产。大多数国家的温室,骨架材料为钢材和铝合金屋顶。覆盖材料分外覆盖率材料与内覆盖材料,外覆盖材料为各种塑料薄膜、玻璃、玻璃纤维加强聚酯板,美国近年开发出聚碳酸酯板作为覆盖材料;内覆盖材料有保温幕帘(冬季或夜间保温)、遮阳网或各种降温材料(夏降温降湿)。国外温室的覆盖材料都有高透光、保温性好、防尘、无滴、抗老化、使用期长等特点,近年来,日本、美国开发的功能膜具有光谱选择、降温、杀菌、防虫等特性。目前温室用能源基本以燃油为主,少数用天然气。 1.2温室种植品种概况 世界各国的温室主要用于园艺植物的生产,主要种植品种是蔬菜、花卉,其次是特种水果,蔬菜品种中又以果菜类为主,少量以水培方式生产的温室和植物工厂种植叶类蔬菜。温室种植产量最高的每亩可产黄瓜4万公斤,相当于露地生产的8倍。 2. 世界工厂化农业的生产发展趋势 2.1温室向大型化方向发展 80年代末以来,各国新建温室都是大型现代温室。荷兰提出温室最适宜的面积大小,按每3人单元计算面积为1公顷;日本提出发展单栋面积达5000平方以上的温室,其单栋面积约5000平方米左右的大型温室1977~1988年只有7座,从1988年开始的8年间新建38座,其中玻璃温室24座;美国1994年以来在南部新建多处大型温室,单栋面积为20公顷;其他国家温室也呈现面积扩大的趁势。 2.2栽培产品多样化 除蔬菜、水果和花卉外,一些能产生高附加值的植物如香料、特种植物、工业用原料植物、药用植物、食用菌、其他观赏植物已成为温室栽培的主要品种。 2.3向节省能源的地区转移 随着市场的一体化和交通运输业的发达,农产品的异地销售十分便利,由于能源成本的不断上升,温室生产很难与露地生产竞争,温室产业向节省能源的地区转移。如在美国,能源危机后,温室发展中心转移到南方,北方只保留了冬季不加温的塑料大棚。1965年俄亥俄洲有240多公顷的温室进行蔬菜生产,占美国温室蔬菜生产的75%,但到1982年仅25%的蔬菜温室保存下来,一共只有64公顷。因此,南方地区生产新鲜农产品供应北方就成为主要来源,冬季50%以上的蔬菜从墨西哥进口。 2.4温室产品特色化 以花卉生产为例,由于国际花卉生产布局基本形成,世界各国纷纷走特色和规模化的道路。荷兰凭借其悠久的花卉发展历史,逐渐在花卉种苗、球根、鲜切花、自动化生产方面占有绝对优势,尤其以郁金香为代表的球根花卉,已成为荷兰的象征,切花出口量占世界切花出口量的70%;美国在草花及花坛植物育种、盆花、观叶植物生产方面处于世界领先地位;日本在水气耕技术上占有绝对优势;丹麦盆花自动化生产和运输方面处于世界领先地位;其他如以色列、西班牙、意大利、哥伦比亚、肯尼亚则在温带切花生产方面实现了专业化、规模化;泰国的兰花实现了工厂化生产,每年大约有1.2亿株兰花销往日本,在日本的兰花市场中占有80%的份额。 2.5温室生产由成本高的地区向成本低的地区转移 90年代以前,世界温室生产的花卉主要集中在欧美及日本等经济发达的国家,如今已转移到气候条件优越,土地和劳动力等成本低,受产业政策扶持的地区,如南美洲的哥伦比亚、厄瓜多尔,非洲的肯尼亚、津巴布韦以及东南亚等国家和地区。 3.工厂化农业的主要支撑技术 3.1无土栽培技术 日前美国、日本基本全面普及营养液无土栽培技术,日本大面积推广水培和水气耕(无基质),其他国家普遍采用基质栽培(以基质固定根系,营养液循环使用)。各国使用的基质主要是椰子壳、草炭、珍珠岩、岩棉、蛭石等。基质栽培方式