猪油难道就一点好处也没有才不是,其实它…….pdfVIP

猪猪油油难难道道就就一一点点好好处处也也没没有有？？才才不不是是，，其其实实它它…… 真的好香 当我们处于吃什么都没 道，看见肉都想掀桌的状态下，这时如果能送上来一碗猪油 拌饭，简直立马能让人食欲大开。 猪油饭，就是这么一种让再挑剔的人也能瞬间被折服的神奇食物。 无论是米饭、面条、馄饨、青菜……只要小小加一勺猪油，那滋 简直让人想感 慨…… 猪油啊，你为什么这么香？ 油和油，都是不一样的，猪油的香，是大家公认的。 在物质匮乏的年代，很多饭菜都会加点儿猪油提香。那满满的猪肉香，主要来源于一 些微量的特殊蛋白质和甘油酯的分解产物。 即便是最普通的青菜，也能在猪油的陪伴下变得诱人起来，比如油渣小白菜，是真的 很好吃啊…… （口水逆流成河） 闻着香，吃着更香，大概是猪油唯一的优点了，毕竟它…… 饱和脂肪含量太高 猪油含有高达 40% 的饱和脂肪，看起来就像膏状那样滑润。 饱和脂肪足够多，才能把油和淀粉、纤维素等很好地融合到一起，也就形成了我们喜 欢的那种酥脆润滑的口感。 知道千层酥是怎么做的吗？堂主实在不忍心告诉乡亲们，一层酥皮就是一层油。 猪油做饭的确很香，可要说它有各种神奇功效就有牵强了。 （除非……你要用它抹头 做造型） 至于养生，想都别想了。 真的不要吃太多猪油啊 最近有人跑来问堂主： 堂主，网上都说了，实验证明，植物油在高温下更容易产生致癌物，猪油、椰子油则 好很多。还说， 以前人们吃猪油，心脏病少，现在大家都改吃植物油，心脏病反而多 了，所以猪油比植物油好。 千万别听到网上那些谣言就狂吃猪油，咱们来分别分析分析。 1. 烹调温度合理，用植物油就行 高温下，大多数植物油确实会产生不少有害物。但只要选择合适的植物油，例如橄榄 油，并控制好烹调温度 （少煎炸，多炖煮），就能够有效减少有害物。 2. 真想预防心脏病，少吃点猪油吧 现在人们吃得更丰富了，无肉不欢心宽体胖的人也多了。 虽然生活条件变好了、寿命延长了，但近些年的心血管疾病却越来越高发。这种结果 和各种不健康的生活方式有关，但肯定不是因为改吃了植物油。 各国的膳食指南都建议要减少摄入饱和脂肪。 用猪油做饭，会吃下去很多饱和脂肪酸以及胆固醇，这对于预防心脏病反而有害。 如果血脂本身就异常，就更要管住嘴，限制饱和脂肪的摄入。 要知道，猪油脂肪含量 （39%）可是比普通植物油中的橄榄油脂肪含量 （14%）几乎 多三倍呢。 考虑到健康，猪油能少吃就少吃，非要吃的话…… 最多能吃多少猪油呢？ 《中国居民膳食指南》中建议，饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的 10%。 堂主来帮大家算一下：普通成年女性每天大约需要 1800 千卡的热量，那么饱和脂肪 就应当控制在 20 克以内；如果全部转换成猪油，那就是 50 克。 看起来配额还挺充裕的？但是有饱和脂肪的，可不止猪油啊！ 每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点，还有食用油等，都含有饱和脂肪。很可能 还轮不到猪油上场，就远远超标了。 不论甜的、咸的、荤的、素的，全都可以有猪油，比如猪油拌饭、葱油饼、咸肉菜 饭、八宝饭、猪油 / 油渣炒 XXX…… 很多传统中式点心里，也是少不了猪油的，无论是层层酥脆的饼皮，还是细腻润滑的 馅心： 咸鲜可口的蛋黄酥、花香浓郁的玫瑰饼、各式各样的月饼 （云腿月饼在向我召 唤！）、萌萌哒汤圆…… （讲到这里，好饿……） （假装）看着堂主真诚的眼神，记住一点： 点击 以下关键词 查看食堂热门 话题 | 喝汤吃肉 喝酒 | | 红色食物 | 早饭豆浆 | | 鸡的问题剩饭剩菜食物热量 图片 | 网络 健康转载，注明来源 本文作者：丁香食堂