中国有机农业评述及有机和常规生产系统中施肥水平对温室甜瓜生长发育和品质的形成影响.pdfVIP

中文摘要 中国有机农业评述及有机和常规生产系统中施肥水平 对温室甜瓜生长发育和品质形成的影响 过去的45年里，中国在入均耕地面积非常有限的情况下，通过采用高产品 种、集约化种植、灌溉、农药和化肥等手段，粮食生产获得巨大的成功。农业 生产的集约化给土地带来了很大的压力。现在中国的很多地方出现了土壤沙化、 盐渍化、土壤养分的耗竭以及过量施肥、食品农药残留等突出问题。随着生活 水平的提高，人们需求更高品质的水果、蔬菜和肉类，这些都给自然资源带来 了新的压力。 由于农业生产对环境的不利影响，人们开始产生替代农业的思想并进行实 践。上世纪八十年代，中国引入了绿色食品的标准，由此生态农业获得很大发 展，到现在依旧盛行。目前在中国经过认证的有机农业急剧增长，2004年的认 证面积是30万公顷，到2005年达到近350万公顷，而2006年为230万公顷。 但是有机农业生产主要是外向型的，主要是由于国外有机食品市场需求增长迅 速，然而国内有机食品市场却发展缓慢。中国面临以下挑战：一方面要保证农 业生产持续发展以提供足够高质量的食品，另一方面又要注意保护有限的自然 资源．降低环境污染。因此进行对环境友好的农业生产实践的科学研究就显得 尤为迫切。 上海作为中国入均收入最高的城市，有机农业发展较早并且市场发展相对 成熟。甜瓜作为一种高产值的商品作物，其有机生产在上海地区已经进入田问 试验阶段。众所周知，甜瓜对养分的需求很高，但实际生产中还是存在施肥过 量的问题。国际上对有机生产系统中甜瓜生产的科研报道极少，对有机肥料研 究的资料也很少。我们进行这一研究，旨在拓展甜瓜有机生产的科学施肥知识， 并为上海当地和其它地区的环境保护提供参考。在2005年春秋两季进行设施甜 P)，植 瓜有机和常规生产，研究了甜瓜檀株和果实生长，土壤速效养分(N，K 株养分含量，果实品质(果实形状、果肉厚度、可溶性糖、硝酸盐和氨基酸)． 为便于比较，我们在有机和常规生产系统中设置了不同的肥料(鸡粪和化学肥 料)水平。以甜瓜植株的养分吸收量为基础，在有机和常规处理中分别供给含 相同的速效养分的肥料。采用网纹甜瓜“春丽”为材料，基本施肥水平参照当 地的习惯施肥量，并在此基础上进行加倍和减半施肥．由于有机和常规两个生 产系统相互独立，在试验过程中我们分别单独进行统计分析。 结果表明，不同的施肥水平显著影响土壤中速效养分含量，而对甜瓜植株 生长和体内养分含量的影响较小。在春秋两个季节中，标准化学肥料处理获得 了相同的生物产量(干重630m。2)和产量(千重375m五)。春季甜瓜果实重 g g 量高于秋季。主要是由于水分含量高而造成的。春季有机处理土壤速效养分高， 可能是由于前茬作物连续施肥积累形成的．在春季有机处理获得了最高的生物 量，达到880m-2，但是其果实产量和常规处理相同。春季生产甜瓜果实平均 g 干重比秋季高14％，而鲜重高27％。在本试验系统中，甜瓜植株的养分利用效 率总体来说很低，多数养分平衡是正相的，但K营养略显不足。常规系统中甜 瓜植株的N含量高于有机系统，但这一现象用肥料特性解释不了．这与土壤的 特性有关，但具体还需要深入研究才能说明。 有机和常规生产系统中，在两个季节分别进行了7次(春季)和6次(秋 季)甜瓜果实生长和品质形成的动态分柝．甜瓜果实发育指标主要包括果实重 量、果肉厚度、果肉干物质含量、果型指数、可溶性固形物含量和可溶性糖。 果肉硝酸盐和氨基酸含量从授粉后14天起持续上升．秋季生产甜瓜果实重量虽 然比春季低，却提高了品质。两个生产季节常规处理甜瓜果实的硝酸盐含量都 显著高于有机处理，这一结果和许多前人的研究一致。但是这并不能确切的与 生产系统相关联，需要在更加严密可控的试验条件下进行深入研究．才能说明· 本研究总的结论如下： 1．田间试验条件不是太理想，因为有机和常规生产必须在地理分布上隔开。 虽然本试验的两个大棚的生产条件已经尽可能的保持一致了，但是由于长期不 同的生产管理措施，导致表层土壤水分含量差异很大，这或许影响了试验结果。 必须在相同的田间条件下开展长期的试验研究才能解决这一问题。 2．在我们特定的试验条件下，与常规生产相比，有机生产甜瓜获得了相