客家婚礼饮食行为的社会记忆与象征隐喻 - Core.PDF

33 4 ( ) Vol． 33 No． 4 第 卷第 期 中南民族大学学报 人文社会科学版 20 13 7 Journal of South-Central University for Nationalities (Humanities and Social Sciences) Jul． 20 13 年 月 客家婚礼饮食行为的社会记忆与象征隐喻 ——— 以广西博白县大安村为例 ， 石奕龙 谢 菲 ( ， 361005) 厦门大学人文学院 福建厦门 : ， 。 摘 要 作为社会记忆 的一种传承方式 婚礼饮食行为呈现 了程式性与规范性体化 实践 的身体记忆特征 它通 、 、 、 ， “ ” 、 过视 觉 听觉 味觉 触觉等 象征符码的 内在转换 以身体力行 的方式将 礼 的道德规范 行 为准则和制度规 定体化 ， ， 。 为群体对周遭世界 的认识与理解 以建构 自我文化的真 实 传承并延续地方文化记忆 : ; ; ; ; ; 关键词 社会记忆 饮食行为 象征隐喻 客 家 婚礼 地方文化 中图分类号:K892 ． 22 文献标识码:A 文章编号:1672 － 433X (2013)04-0031-06 ， 《 》 ， 自早期进化学派以降人类学从不缺乏对饮食及 家康纳顿在 社会如何记忆 一书中 以记忆在历史 。 ， 其行为研究的兴趣 从饮食行为作为集体欢腾的社 积淀或积累的方式不同 将社会记忆的实践分为体化 会事实到区隔社会阶层的指示， 实践(incorporating) (inscribing)。 从饮食系统中生食∕ 和刻写实践 前者以 、 、 ， 熟食 可食∕不可食 洁净∕污染等结构性对比关系 当下身体的举动表达与传播信息 后者以文字记录的 ［2］。 “ 中建构分类与秩序的象征体系到食物作为社会变迁 方式捕捉与储存信息 可以将前者视为 身体记 。 ， ”， “ ”， 。 过程中文化认同的象征符号 总之 从人类学的角度 忆 将后者视为 文本记忆 它们都属于社会记忆 ， 、 、 ， 而言 我们选择吃什么 怎么吃 和谁吃等并