安回民街的好味道 ,到处都是历史的气息,你去过没有？.pdfVIP

西西安安回回民民街街的的好好味味道道 ，，到到处处都都是是历历史史的的气气息息，，你你去去过过没没 有有？？ 1——肉夹馍 肉夹馍可是陕西的著名 吃，不仅味道好，而且一个就能吃到饱，滋味鲜香，肥肉不 腻口，瘦肉不柴不油，汤汁用熬制的老汤，夹肉的必须是特制的白吉馍，馍皮酥软， 味道绵香，要是新鲜出炉的白吉馍夹上腊汁肉，回味无穷啊！ 2——凉皮 陕西的凉皮有好多，秦镇米皮，汉中米皮，个个都十分诱人， 吃街上的凉皮米皮白 且透亮，蒸笼有多大，就能蒸出多大的皮！放入用盐，醋等调味品制成的调料水，配 上豆芽等 菜，挖一大勺红油，那种香辣透心，鲜美爽口感觉特别过瘾！ 3——牛羊肉泡馍 西安的牛羊肉泡馍，历史悠久，古时候被称为羊羹，是一种难得的补品，风味特点是 料重味重，肉烂汤浓，香醇味美，吃完后再饮一口浓汤，回味悠长，回民街里有不少 泡馍店呢。 4——石子饼 石子饼是关中地区流行的风味食品，因其是将饼放在烧热的石头上，因而得名。石子 饼外观焦黄鲜亮，中凹外凸，咬开后层次分明，外酥里软，咸香可口，营养丰富，易 消化，携带也很方便！ 5—— 烙面 荞面 烙，多用荞面制成，与兰州拉面，山西刀削面齐名，吃的时候可以加入肉汤，素 汤，杂酱等汤料拌食。 6——涮牛肚 涮牛肚也是著名 吃，在西安的大街 巷都能看到，经济实惠，备受顾客欢迎，把新 鲜的牛肚肉切成片，用竹签串起来，在高汤里煮熟，最后放到由芝麻酱，辣椒酱各种 调料做成的汤汁里，浓香筋道，美味不用等！ 7——锅盔 一团熟面被厨师左抛右翻地砸打一翻，拍成长条状，抹上菜籽油，鲜肉馅，翠绿的葱 花，再合成 的圆饼，放在铺满热油的铁板上煎的两面金黄，一口咬下，外焦里 嫩，肉香葱香，入口化渣，配上好吃的 菜！一生足矣。 没有去过的 伙伴也可以去游玩喔~真的超好吃~ 本文作者：食色信也