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科学使用保鲜盒 商场里，各种颜色和大小的保鲜盒已越来越多地引起了人们的注意。保鲜盒底部有简单的标识：材质树脂，耐最高温120摄氏度，最低温零下20摄氏度。　　冰箱保鲜盒对食品保鲜大有好处，它可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。这是因为一方面电冰箱的低温并不能完全杀死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物都能在0摄氏度以下的低温环境中生长，随着贮存时间的延长，食品仍旧会腐败变质。另一方面，冰箱存放食品，如果不把生、熟食品隔离开，会造成交叉污染。冰箱里生鱼、生肉、冷饮、水果、剩菜、剩饭等在没有严密包装的情况下，同时存放在冰箱内，一旦一种变质，会很快污染其他食品，诱发连锁变质、变味。用保鲜盒就能较好地解决上述问题。 　　但同时专家也提醒，使用冰箱保鲜盒要注意以下方面： 　　1、从冷冻室里拿出保鲜盒，不要马上打开，在室温中放1—2分钟以后再打开为好。 　　2、在微波炉中使用时，如果食物中含油量和含糖量比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。所以，加热上述食品，最好用微波炉专用盒。 　　3、碳酸饮料(汽水、可乐等)的汽泡会使保鲜盒的密封能力丧失，起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降，请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。 　　4、不同食物保存时间不同，不要单纯依靠保鲜盒密封能力，尽快食用为好。 使用方法 夏季是一年中气温最高的季节,人体的新陈代谢十分旺盛。人们很容易受到夏季炎热气温的影响，身体的各项生理功能和食欲等均会发生变化。那么，在这个炎热的夏天里，我们应该怎样调整好自己的身体状态呢？生活家小编特别为您准备了最适合夏季的保健养生知识，帮您健康快乐的度过这个夏天。　　真空包装食品主要有两类：一类是为了防潮的干食品，一类是为了保水的湿食品。有关专家说，不管哪种类型，真空包装食品开封后，应尽快吃完，一次吃不完的，就必须要放进保鲜盒里冷藏了。西南农业大学食品学院教授王光慈则强调，对于湿的真空食品，也就是我们常吃的真空包装火腿、酱牛肉、罐头等，由于其本身较适合微生物生长，容易变质，因此除了要放进保鲜盒冷藏外，拿出来吃的时候最好再热一下。 　　王光慈认为，一般的真空包装打开后，在冰箱密封保存一两天是没有问题的，但还是提醒大家应该尽快食用，一旦发现有异味等变质现象，最好别再食用。另外，选购真空包装食品，应挑选大品牌的，既能保证质量，又能保证卫生安全。 保鲜盒，保鲜膜，保鲜袋区别 将食物覆上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。????水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。 ????熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。 ????如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜主要是“保水”、“保质”和“保护营养”，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些像馒头这类的面制品，但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。 专家指出，密封性好的保险盒可以避免食物与空气中的细菌接触，也可以保存住食物的水分，从而避免食物变质和营养成分的损失，可以在一定程度上延长食物的保藏时间。实验证明，优质的保鲜盒能保持食物新鲜度的期限是同类产品的3倍以 保鲜盒使用注意事项 普通保鲜容器的注意事项：（1）请勿接触或靠近火源，以免发生熔化变形。（2）请勿用刷子或硬物擦洗，以免导致刮花。（3）清洗本品时，请用柔软海绵或布，偶有食物粘附，用洗洁精加水清洗即可。（4）不用容器时，请将盖子和容器分开存放，以便食物余味挥发。（5）请勿往容器内直接倒入高温含高糖或高脂的食物。（6）开盖时，拇指按在盖子上，用食指抵住盖子边沿轻轻掀起即可。请勿用指甲掀起盖子，以免造成指甲损伤及刮花产品。（7）用防漏水杯装热开水或饮料时，请待冷却后再盖上盖子。碳酸类饮料，如可乐等，不适合放在防漏水杯中存放。（8）除特别注明的冷冻产品外，请勿将容器放进冰箱冷冻室使用，以免影响使用效果或造成产品损坏。