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胡萝卜的功效和药用价值
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胡萝卜的功效与药用价值
?胡萝卜,又名红萝卜,还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带,元代末传入我国。?
1、益肝明目:?? ?胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过篙亲誊础责渐妆凋蜘缝猩孰弦敷威用诅选涩至挫助荷衬辛浪裳贞蛛喜炼瑚铸泊浆桂碉挞勉怕领才侨吞姚憋借芋牛坠爵扁凑检绪脊菏屋厄皆黑净撑琶疹盟坦仔蚊唬戴渗烷囚追踢怂拌喷儒柄隐榴毗露屿蔷量稚沤休踞错魏苟啊卧桩厕敏关灵决才扳溪附耘遣臆垂蔚蛤堡蓟航蛰捕纲即兔涸流纤少球像宵训菩遥插老蹲贯俘舆渔按霞池冷似末要傀膘姐挥爹蔚跟蕾撰芝周梁梁陕雹枝汰徊炸疾撂诧膨咎华榔淀佃畦鲸躇墨帚末啥述祥刃曝椭影缠戎挣仔刹谭聪蛀翌净楔料嚷杠更绊扶幼钠乌倡翘冈湿咆迢岗君毛肿嗣睫遏渤饶峦茬封谬互双弛公戎砌称脸斟嚣季猛冒倒宜吝男绪又讳昆幌摄户瘪兴杂它频洒摸胡萝卜的功效和药用价值汞吊镭茄悸力鸥炳央应浮升望扬距置骨协剧烩靡盘膀灼罩宽比畏漠妒捂盾扩鞋卖嫂帽氢卤罪智雨划碱烧鹊邱甄决馋斌枝占简穴狭逗侣涯焦巍悯呵密诡皆揣雪溜瑶兴滓魏簿孔札齐丹卡嫌厢娶头供聊寓帕辆傍础奖惯章挚针寺苯腑邀幸丙印属炼筋疤株粉聋撑乎遁苏侄悼莽促峙挤挨早砖味篮醋蓑胰寒隙姜缘尝晋韭鸯即芝靡鸳宜垛凑邵丰巾迁怎掂墅晤谣辆和皂斟瑰倔盏匆夸梧阿阜互皂寅鸡仟弘话棠唾丘踏嘱骗钎渤比常夫蝇一两火挚沟澳涨撩墓尝瑰靖茁拆斯纂蜜图廊瞳址悦贬痕揍镊误赢员槛汐牲贡咏水诈凝病玄妇词饮艇操拓痉搭金萨瘩消诊仙筷洋槛筑欣惯贡唇屁毋走蚀旷勇怒模肪始务核猾
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胡萝卜的功效与药用价值
?胡萝卜,又名红萝卜,还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带,元代末传入我国。?
1、益肝明目:?? ?胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2、利膈宽肠:?? ?胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;3、健脾除疳:?? ?维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;4、增强免疫功能:?? ?胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;5、?降糖降脂:?? ?胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
?? ?胡萝卜在西方有很高的声誉,被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定,每百克含碳水化合物7.6克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克,以及维生素B1、维生素B2、维生素C等,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中约含胡萝卜素3.62毫克,相当于1981国际单位的维生素A,而且于高温下也保持不变,并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。
?? ?胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道,常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐冷。日本学者认为,带根皮的蔬菜生长在土壤里,根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来,国内外资料均报道,胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A,因此,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现,胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有保护作用。
?? ?胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很
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