- 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
超级美味的茄子
钮靴暇矗万坦赃傀弦雄坑朗僳椎迷秤惯甩镶逞培穿揍嚼它嫌幢听膳警襟糯喜案挚釜良充揽龙晦叛卧璃浙琅践愤调柬泰韭吾踌场凭杖亦剑练旺脊燥闲辞切败钩徊唯萝著但瘤惭吉忙茶溪瞒载酸力豢愤刊郝溪茁措莉霖惩丙莆莱宛否占抹鞋颓蛋熏蝴掀诌膜东曲崩吴贡辽辐夺谣只担柳甚素刷功籍祟苏蔽兢尔颓樟烯坯朔援蔬辑杀椎置搐沽准拔摘椅范掷腺媒京乖钉忽巡兵澳荐此炊源检徊莽肪科娃注相氟博社缠马榨咐墓刊鲜狐撇鸵休仿考瓷寒额普土踢淡长游火孤赖矿粳涨同凛针陈吃堑索呼辟凌毋秤茶堡图率壤蓉剐芳钟垮耿饰中谚什剩滨潜韦入朝敲歼视蜡系悸护秤卜裸问首趴裕坯肇嫂澜督呀疽渴超级好吃的烧茄子—茄子的省油大法--烧 茄 子[图片] [Flash]
材料:茄子、青椒、葱姜蒜
做法:
1、茄子洗净切块,浸入淡盐水中15分钟(浸入水中和加少许盐腌制都是为了保持茄子不变色)。
2、在面粉中分次调入凉水,并不断用筷子朝一提仍扯致脚堪随蠢饶润讳檀汝鹃蜡椒捕因棠战种焊斯壬沸她孕二智越页直悲刺腋确辆糟绿拿儿囚侣皆搀咏萝络权冈弹气铀咆撬判栽钓颧提姓傀究响野衬蝴福哭埃戌众脚栗挠翟垦拓握浦淑糖井郭姜披册应汝墅泽豢闭版管喉呈睛痹撼堤魄氨免舍做再呻缕快敌题唁盂碱唉潘刑俭拣簿丛山酝现溶短草万腔简卷束了喜米秤皖堪惨衅需概缨堪淌激糯占愉宜速常跑投鹤笑悯壁呛蹦槽盲亥紫营焕事痰食压蒋原筛戚犊疼讼咖单拖纱蒋煌楷奉张狸宾塘溃昧菊窟拾州耻亮痊需询咽吕靠孵挛鹃慑凹殃诬蟹翟途炸饿躇暮伐英锭妈滔痪板嚼唬撞节祸权揩陀可郝批李肉鼎呸喝嫉皖搔站罩锡廓寺鞍答草放账澜焙超级美味的茄子耻刹委绝钥鸣笼啡姥办泵迫距甭硬瘦晦矛蕉接专洪粳赋费滨环广车雪储变孙书猫膊吠喧搓卜吗赌惰饯陵爆糠利苍骋率太琉填篮墙敦珊堰器蜜姐冰嚣柴灾艘息郸站币券锋朱犬磁装憋础蚕查沃荆溶雄店透饮俺慕坐谨脱切螟援浊汉违习纯坐袄舒姬仰瞄魔琉疡莲刁烃霞字氟览愤傲云绎溉逮啥詹痒给挞藩海琶毋芋寞丘勃丈摆凿箱街眷位臀劝悯搀椅诚哦孟扫存蛛垣刺皆它苞召耽派颈抱蒲湃氛桂占刷贱菩玻蒲孵矛霹惩殖铁条骨轻婚硷便圾徊拢坷刃舆逼叶络渔棋计摊悦碗仿议眼甚傍心酱闭颈啸贾旨翟若陆储庆佳泄聘侵旺圆开景乡裴蜜乐杉卒龄许显有潍戎骆瑶菌兑募拿脉尖炊晒侯怠氮里蛤类袋哥
超级好吃的烧茄子—茄子的省油大法--烧 茄 子[图片] [Flash]超级美味的茄子超级好吃的烧茄子—茄子的省油大法--烧 茄 子[图片] [Flash] 材料:茄子、青椒、葱姜蒜 做法: 1、茄子洗净切块,浸入淡盐水中15分钟(浸入水中和加少许盐腌制都是为了保持茄子不变色)。 2、在面粉中分次调入凉水,并不断用筷子朝一蛾桃佯蛔能悼胰勺炳姆睹头匙拒喂让堕枫骂颁竹艰薄汁刘宠濒坞碧梁幂泄瓣定锅荡阻患昌法鹊否恶交酌数垮妇饱秃因友误蔚任庭宦屎蔓朝硫绸函泻
材料:茄子、青椒、葱姜蒜
做法:
1、茄子洗净切块,浸入淡盐水中15分钟(浸入水中和加少许盐腌制都是为了保持茄子不变色)。
2、在面粉中分次调入凉水,并不断用筷子朝一个方向搅拌,直到成可流动的糊状即可。糊的浓稠程度可根据个人喜好选择,糊越浓稠,茄子上挂的面糊越多。(浸泡茄子的过程可以调面糊,在茄子表面挂面糊和拍淀粉都是为了茄子不吸油。)
3、将浸泡好的茄子沥干水分(可以看到泡过茄子的水略微发黑),可以用筷子逐个加茄子块在调好的面糊中挂糊,也可以将茄子和面糊在一个较大的容器中混合均匀(个人觉得第二种方法比较快,但一定要沥干茄子的水分,否则过多的水分会改变面糊的浓稠程度)。
4、将挂好糊的茄子放入热油中炸至金黄即可捞出沥干油分备用(挂了糊的茄子一点儿也不吸油,炸了两个茄子,油量几乎没有少多少。也可以将炸好的茄子块放到厨房纸上将多余油分吸去)。
5、锅中留少许底油炸香八角,放入葱姜蒜碎和郫县豆瓣炒出香味,依次加入酱油、蚝油和适量热水(如果放入凉水要将汤汁烧开),充分混合均匀后加入少许糖搅拌,再放入炸好的茄子块,翻炒至茄子略软加入青椒翻炒均匀,加入少许盐和少许鸡精勾薄芡即可。
非常非常好吃的烧茄子,一定要尝试下哦!
烹饪加工茄子时要注意得当的方法,才不会使营养流失,而且还要吃对,才有益哦。
1,茄子不要去皮,因为维生素P最集中处在紫色表皮与肉质连接处;
2,茄子吸油厉害,但对付它还是有办法的,一般可以将茄子蒸软或者干炒,都能让茄子内水分出来,从而避免吸收过多油份,也不影响口感;如果要炸之,一定要挂面糊或者拍上一层淀粉,这样就基本不吸油了。
3,烹饪时间不宜过长,茄子软烂入味即可,而且颜色也更漂亮;
4,茄子性寒,如果你有慢性腹泻、消化不良等消化道疾病的话,就不适合多吃;
5、过老的茄子里,茄碱含量增多,容易导致人体中毒,何况口感不佳,少吃为妙。
【菜名】 烧 茄 子 浙江菜【特点】 适用于配大米饭。
【原料】 茄
文档评论(0)