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酶实验实践
书60页答案：
A C D C D;实验一 酶的催化高效性
[目的] 比较过氧化氢酶和催化效率的高低
实验成功的关键取决于两点：①肝脏的新鲜程度
②滴加三氯化铁液和肝脏研磨液不能合用一支试管;实验二 酶的催化特异性
[目的]
通过淀粉酶只能水解淀粉而不能水解蔗糖的实验，
验证酶对底物具有高度专一性。
[原理]
淀粉酶能催化淀粉水解，
产物是具有还原性的麦芽糖，遇斐林试剂变砖红色。
而蔗糖不能被淀粉酶能催化水解，
本身又无还原性，
所以不能与斐林试剂发生呈色反应。
[操作]
l．稀释唾液的制备：用水漱口(洗涤口腔)，再含蒸馏水30毫升，作咀嚼动作，2分钟后吐入烧杯中，再用滤纸过滤后待用
2．取试管2支，标号后按表顺序操作。; ;原因：
酶有专一性;8．氯化铁溶液中的Fe3+是一种无机催化剂，它可以使过氧化氢分解成 和 ，新鲜肝脏中含有 酶，具有相同作用，但催化效率不同。;序号; (1)将实验2,3,4的实验现象填写在表中相应位置。
(2)在实验3的土豆浸出液中,对此实验起作用的物质名称叫___________，与实验2的现象相比,此物质的作用具有____________.
(3)与实验3相比,实验4的现象可说明___________ 。
(4)实验3中的土豆浸出液能否重复使用？
说明什么问题 ; 10．下图是验证酶的催化特性的几组对比实验，1-5号试管内装有等量的H2O2液。1-4号试管控制温度与投入物品如图所示，请回答：
（1）若投入物品后，立即用带有余烬的火柴去试探1-4号试管口，试管口会出现猛烈燃烧现象的是______ 号试管； ; （2）若1号，2号，3号，4号都是为了验证酶的某项特性而设置的对照，哪一号设置得不科学，应如何改进?______号设置得不科学，改进的方法：______________________________。 ; （3）若要证明酶的活性受酸碱度的影响，而再增设5号试管，请补充：
①5号试管内应加入：____________________________________。
②用带有余烬的火柴去试探5号试管口，将出现的现象：_______________。
③你设置的5号试管与_____号试管可作为完成上述(3)命题的一组对比实验，这一组实验可得出的结论是____________________________________。;1 A
2 B
3 C
4 B
5 B
6 A
7 A
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