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韩国辣白菜生产材料
韩国辣白菜的制作材料：
主料：大白菜(青口)800克 辅料： HYPERLINK /YuanLiao/6cb6234d1feab5b5.htm \t _blank 苹果300克, HYPERLINK /YuanLiao/30f40a2e846c1994.htm \t _blank 胡萝卜50克 调料： HYPERLINK /YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm \t _blank 大葱15克, HYPERLINK /YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm \t _blank 姜5克, HYPERLINK /YuanLiao/8e2e3af2ee6196db.htm \t _blank 大蒜（白皮）3克, HYPERLINK /YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm \t _blank 盐25克, HYPERLINK /YuanLiao/18455ca7f53f4488.htm \t _blank 白砂糖10克, HYPERLINK /YuanLiao/0a0f6669d6cc460f.htm \t _blank 辣椒粉20克
教您韩国辣白菜怎么做，如何做韩国辣白菜才好吃
1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）； 2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜； 3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干； 4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱； 5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。
韩国辣白菜的制作要诀：
1. 加糖是为了发酵喂细菌的； 2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好； 3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋； 4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。
小帖士-食物相克： 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
醋腌萝卜的制作材料：
主料： HYPERLINK /YuanLiao/cb2ab9dde7194687.htm \t _blank 白萝卜200克 调料： HYPERLINK /YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm \t _blank 盐5克,辣椒(红,尖,干)8克, HYPERLINK /YuanLiao/bee717b042022946.htm \t _blank 醋30克, HYPERLINK /YuanLiao/18455ca7f53f4488.htm \t _blank 白砂糖10克
教您醋腌萝卜怎么做，如何做醋腌萝卜才好吃
1.把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。? 2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。? 3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。? 4.把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。? 5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状。
蛇皮辣黄瓜的制作材料：
主料： HYPERLINK /YuanLiao/879baed82157a543.htm \t _blank 黄瓜1000克 调料： HYPERLINK /YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm \t _blank 盐30克, HYPERLINK /YuanLiao/ab76ddb6a488339e.htm \t _blank 香油30克, HYPERLINK /YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm \t _blank 味精3克,辣椒(红,尖,干)30克, HYPERLINK /YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm \t _blank 姜20克, HYPERLINK /YuanLiao/fa5927795190b143.htm \t _blank 白醋100克, HYPERLINK /YuanLiao/18455ca7f53f4488.htm \t _blank 白砂糖60克
蛇皮辣黄瓜的特色：
此菜制作精细，造型美观，酸、辣、甜味适中，脆嫩爽口。
教您蛇皮辣黄瓜怎么做，如何做蛇皮辣黄瓜才好吃
1. 将黄瓜洗净，切成蓑衣刀； 2. 将辣椒丝放入碗中，倒入开水，泡软待用； 3. 炒勺上火，下入香油，投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝，稍煸，倒入清水和糖，烧开后取下，冷却后倒入白醋，搅拌均匀； 4. 将切好的黄瓜放入盆中，倒入煮好的汁，放入冰箱
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