食品安全信息监管系的统研究.docVIP

食品安全信息监管系统研究 食品安全信息监管系统研究第一章 引 言第一节 选题意义食品安全的信息监管系统能够连接政府各个监管部门，如工商局、质检局等部门，可以实现各个执法监管部门间的互联互通和资源共享；提供企业信息采集与交换窗口，进行食品企业生产经营档案和食品安全监管信用档案信息的收集汇总、分析整理；可以实现食品安全综合信息的网上发布；进而建立畅通的信息检测和通报网络体系，逐步形成统一的、科学的食品安全信息监督管理体系，建立综合食品安全信息征集、监督管理、安全预警的信息管理系统。本系统通过建立食品安全信息体系和监管体系，涉及食品安全标准制度，食品安全信息管理制度和食品安全预警制度等，来维护公众信心，逐渐提高食品的安全水平，通过对企业监管信息平台的具体使用情况进行调研，来了解企业目前食品安全监管平台的建设状况以及与各个执法监管部门间的信息交流状况；通过将企业的食品安全信息进行网上发布，逐步建立一个信息检测和通报网络体系。加强行业自律，并建立和完善自身管理制度；通过建立一套食品安全信息征集、信息管理、安全预警的管理系统，加强企业的食品安全监管的力度，以及企业与各个执法管理机构间的信息交流，从而提高企业的产品质量和品牌信用度，提高企业的竞争能力。第二节 研究现状食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。用于消费者最终消费的食品，不得出现因食品原料、包装问题或生产加工、运输、储存过程中存在人身安全造成的质量问题对人体健康、或可能造成任何不利的影响。目前，我国的食品生产加工企业当中小作坊占了食品加工企业总数的近79%。尽管其市场占有率只有 9.3%，但是由于其数量众多、分布广泛，食品生产加工门槛低，设备简陋，质量控制能力差，极容易出现问题。因此，有人用多、小、散、乱;来形容中国食品行业。另外我国与发达国家在食品安全监管方面的差距主要体现在体制设置、法律法规、标准体系的建设、新技术的应用及有效制度措施的建立等方面，还有对一些新资源加工食品的安全性评估方面也存在空白。针对食品安全性风险的特点，对其监管也应具有长过程、多环节、全方位的特点，要做到 面面俱到;滴水不漏;。通过建立相关的法规、制度、标准、管理体制等，运用一系列科学技术手段和方法，不断努力提高食品安全的保障程度，努力降低食品安全的风险程度。从而全面提高食品安全水平，保障人们的身体健康和生命安全。因此通过对企业信用监管信息平台的具体使用情况进行调研，来了解企业目前信用监管平台的建设状况以及与各个执法监管部门间的信息交流状况,来实现食品安全信息管理和综合利用，逐步形成统一、科学的食品安全信息信用评估和预警指标体系，建立起一套食品安全信息征集、信息管理、安全预警的管理信息系统。第二章 需求分析建立起一套食品安全信息征集、信息管理、安全预警的管理信息系统在法律和操作使用上都是可行的, 通过网络信息技术应用的普及为公众，政府机关等单位提供必要的，及时的食品专业信息服务。特别是企业食品安全监管这一模块的信息支持，可以促进企业的自我监督和加强产品质量的管理，促进政府形成新的信息机制更好地履行职能，促进信息资源的开发和利用。第一节 系统可行性研究通过对某个企业的监管信息平台的了解和调查以及汇总整理企业食品生产经营档案和食品安全监管档案等做相关的调查研究，以此分析监管系统对食品安全的重要作用。食品安全信息监管系统能有效的提高了管理的效率，使用方便，通过一系列的操作可以快速、可靠的进行食品安全信息的更新、查找，极大的提高了工作效率。一、技术可行性研究本系统采用了一些简单的开放工具，系统运行对计算机的要求不是很高，因此不需要很高的技术支持。二、经济可行性研究通过估算本系统开发所需的开发费用不是很高，而且本系统有利于政府决策支持或企业的食品安全监管，是食品安全建设项目中必不可少的工具。同时，硬件与软件的费用都不是很高。三、社会因素的可行性研究本系统界面人性化，操作简单，一般只要懂得电脑基本操作的人员都能够使用它。而且本系统考虑到企业组织管理结构、工作流程等方面，能够很好在企业中得到应用第二节 食品安全监管结构食品安全监管结构图描述了系统的各个重要结构组成部分，食品安全监管结构图经分析如图2-1所示一、监管环境监管环境是政府进行食品安全监管的初始条件，它主要包括市场信息对称程度、消费者维权意识的强弱、行业自律的水平和社会舆论的影响作用等因素。二、监管组织机构食品药品监督管理局是国务院综合监督食品、保健品、化妆品安全管理和主管药品监管的直属机构；卫生部主要负责食品卫生政策和食品管理工作；农业部主管种植养殖过程的安全；国家质检总局主要负责食品生产加工和出口领域内的食品安全控制工作；商务部侧重于食品流通管理；工商行政管理局负责组织实施市场交易秩序的规范管理和监督；除以上部门外，还有一些政府机构也参与