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豆芽机 全自动豆芽机 一、豆芽 豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色 HYPERLINK /view/4017074.htm \t _blank 黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。 二、豆芽的分类及营养价值 黄豆芽 　　 HYPERLINK /view/40644.htm \t _blank 黄豆 HYPERLINK /view/15472.htm \t _blank 蛋白质含量虽高，但由于它存在着 HYPERLINK /view/354286.htm \t _blank 胰蛋白酶抑制剂，使它的 HYPERLINK /view/439169.htm \t _blank 营养价值受到限制，所以人们提倡食用 HYPERLINK /view/569110.htm \t _blank 豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。 HYPERLINK /view/258080.htm \t _blank 黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等 HYPERLINK /view/116906.htm \t _blank 矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内 HYPERLINK /view/83106.htm \t _blank 乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生 HYPERLINK /view/39799.htm \t _blank 干扰素，增加体内 HYPERLINK /view/1325.htm \t _blank 抗生素，增加体内抗 HYPERLINK /view/2584.htm \t _blank 病毒、抗癌肿的能力。 绿豆芽 　　中医认为， HYPERLINK /view/25129.htm \t _blank 绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调 HYPERLINK /view/48336.htm \t _blank 五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。 HYPERLINK /view/6632.htm \t _blank 高血压和 HYPERLINK /view/29208.htm \t _blank 冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治 HYPERLINK /view/53931.htm \t _blank 尿路感染、小便赤热、 HYPERLINK /view/10895.htm \t _blank 尿频等症。 HYPERLINK /view/1554.htm \t _blank 日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为 HYPERLINK /view/15155.htm \t _blank 氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有 HYPERLINK /view/42247.htm \t _blank 纤维素，若与 HYPERLINK /view/25243.htm \t _blank 韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿 HYPERLINK /view/16808.htm \t _blank 便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏 HYPERLINK /view/6447.htm \t _blank 维生素A而引起的 HYPERLINK /view/99100.htm \t _blank 夜盲症、缺乏 HYPERLINK /view/145461.htm \t _blank 维生素B2而引起的舌疮口炎及 HYPERLINK /view/2684690.htm \t _blank 阴囊炎、缺乏 HYPERLINK /view/19636.htm \t _blank 维生素C引起的 HYPERLINK /view/377408.htm \t _blank 坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。 三、全自动豆芽机 广东穗华牌全自动 HYPERLINK /private/11a.htm 豆芽机，是生产优质豆芽的先进设备。该 HYPERLINK /private/11a.htm 豆芽机装置微电脑控制系统，具有自动