芹菜叶混合真菌.docVIP

﹡芹菜叶拌木耳 芹菜叶，黑木耳，白芝麻（熟），盐，花椒油，香油 做法 1、 芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段； 2、 将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝； 3、 将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。 木耳芹菜包子 材料 芹菜150克，木耳10克，鸡蛋三个，植物油30克，盐5克，白糖5克 做法 1.木耳先用冷水泡发后，然后焯水 2.取出木耳，切成碎粒状 3.芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中，焯一分钟左右 4.将芹菜也切成碎粒状 5.将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋炒散 6.将鸡蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒 7.然后再加入盐和糖，如果喜欢滋润点，可再加少许植物油，搅拌均匀 8.面团材料揉成面团然后发酵至两倍大，再取出滚圆 9.将面团分成八份 10.将小剂子擀平擀圆 11.包入馅料（这种柳叶包法比较能包得住馅料，所以馅料非常多。） 12.从一边开始折叠 13.一边折一边向中心位置，和包饺子手法差不多 14.包好的样子 15.然后放在有玉米叶的蒸笼上醒30分钟左右。中火蒸12分钟左右。关火后三分钟开盖 16.馅料非常足 家常红烧排骨 材料 调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐， 主食材：猪肋骨， 配菜：香菇，胡萝卜 做法 0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨 1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化. 2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，. 3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）. 4-1.掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成. 4-2.或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。 家常食蔬中的吉祥三宝——香菇油菜烧豆腐 香菇油菜烧豆腐，香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！ 香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C，是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉。 材料 北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉 做法 1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟 2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净 3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用 4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味 5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成 小诀窍 用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味