人体营养物质、元素和人体健康.docVIP

食物中的营养物质 1.葡萄糖(C6H12O6)是人体中提供能量的最基本糖类物质，供机体活动和维持恒定体温的需要。下列说法中，正确的是 A．葡萄糖由2种元素组成 B．葡萄糖属于无机物 C．葡萄糖的相对分子质量为180 D．1个葡萄糖分子中含有20个原子 2.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法错误的是 A．糖、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素 B．为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药 C．人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血 D．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质 3.在体育锻炼中，消耗的能量主要来源于 A．脂肪 B．维生素 C．葡萄糖 D．蛋白质 4.下列是厨房中一些常见的物质，其成分中不含有机物的是 A．白醋 B．白酒 C．味精 D．小苏打 5.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与健康关系错误的是 A．缺铁会引起贫血 B．缺锌会引起食欲不振，发育不良 C．缺钙会引起龋齿 D．缺钙会引起老年人骨质疏松 6.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列食物或物质不属于营养素的是 A．大豆 B．植物油 C．水 D．二氧化碳 7.“春蚕到死丝方尽”。这里“丝”的主要成分是 A．塑料丝 B．维生素 C．蛋白质 D．油脂 8.食品安全问题令人非常关注。下列食物不会危害人体健康的是 A．霉变的花生和大米 B．用甲醛浸泡的海产品 C．用鲜牛奶制成的酸奶 D．用工业用盐(NaNO2)腌制的泡菜 9.下列说法中，错误的是 A．人体缺锌会影响生长发育 B．人体缺铁会导致坏血病 C．人体缺钙会导致骨质疏松 D．人体缺碘会引起甲状腺肿大 10.日常生活中常接触到“含氟牙膏”“高钙牛奶”“碘盐”“富硒茶叶”“加铁酱油”等用品，这里的氟、钙、碘、硒、铁指的是 A．单质 B．原子 C．离子 D．元素 11.下列物质富含油脂的是 A．苹果 B．白糖 C．大米 D．动物油 12.甲醛（化学式为CH2O）是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，有毒。为使服装达到防皱、改善手感等效果，在加工中需添加甲醛。但衣物中残留的甲醛超标会损害人体健康。以下说法或做法中错误的是 A．甲醛属于有机物 B．新衣服先用水洗可除去残留的甲醛 C．甲醛属于氧化物 D．新衣服有异味可能是甲醛含量超标 13.通过学习化学，我们知道了人的衣食住行都离不开化学。在生活中，下面四种做法有益于人体健康的是 A. 健康人应该多吸纯氧 B.长期饮用硬水补钙 C. 食用加碘食盐 D.吸烟提神 14.下列说法正确的是 A. 霉变的大米含有甲醛 B. 温度达到物质的着火点，物质就能燃烧 C. 工业用盐亚硝酸钠代替食盐，用于烹调 D. 洗洁精清洗油污是一种乳化现象 15.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是 A．草莓 B．西红柿 C．米饭 D．鸡蛋 16.善于梳理化学知识，是学好化学的一种方法。以下完全正确的一组是 A 物质的性质与用途 B 安全常识 N2性质稳定——可作灯泡填充气 CO具有可燃性——可用于炼铁 煤气中毒——由甲醛引起 煤矿爆炸——由瓦斯引起 C 元素与人体健康 D 日常生活经验 缺维生素C——易引起坏血病 缺铁 —— 易患缺铁性贫血 食品干燥剂——常用CuO 使煤燃烧更旺——把煤作成蜂窝状 17.我们每天都和化学变化打交道，以下叙述中没有发生化学变化的是 吃进的食物一段时间被消化了 B. 课外体育活动时，呼吸作用增强 C.水放进冰箱一段时间后结成冰 D. 人体吸收氨基酸后，结合成所需的各种蛋白质 18.某矿泉水标签上印有的主要矿物质成分及含量如下（单位mg/L）：Ca～20、K～3、 Zn～0.06、F～0.02等。这里Ca、K、Zn、F是指 A．原子 B．离子 C．元素 D．单质