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四川大学轻纺和食品学院
四川大学轻纺与食品学院
发酵工程083303
研究方向
01现代发酵技术
02微生物及酶应用技术
03酶工程及应用
04生物质综合利用
导师
周荣清、陈武勇、姚开、李志强、彭必雨、李国英、但卫华、刘彦、廖学品、林炜
初试科目
①101政治
②201英语或203日语
③302数学二
④892生物化学
《生物化学教程（第3版）》 张洪渊 四川大学出版社
复试
生物反应工程原理
参考书：生物反应工程原理（第三版），贾士儒主编，科学出版社
HYPERLINK /index.asp \t _blank /index.asp
083201 食品科学
11
01.食品化学与工程 02.食品加工与保藏应用技术 03.保健功能食品的研究 04.食物资源开发利用 05.生态食品科学与生物技术
①101思想政治理论 ②201英语一或203日语 ③302数学二 ④884化工原理或896微生物学
冉旭 吕远平 高鸿 姚开 张文学
复试科目：食品工艺学（含食品保藏学
食品科学
896微生物学
《微生物学教程》
（第二版）
周德庆编
高教出版社
896微生物学
或884化工原理
082203
发酵工程
892生物化学
《生物化学》第三版，
张洪渊
四川大学出版社
082203 发酵工程
7
01.现代发酵技术 02.微生物及酶应用技术 03.酶工程及应用 04.生物质综合利用
①101思想政治理论 ②201英语一或203日语 ③302数学二 ④892生物化学
周荣清 陈武勇 李正军 刘彦 范浩军 彭必雨 李志强 廖学品 张文华 石碧 但卫华 李国英 林炜
复试科目：生物反应工程原理
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