水中的离子- 钠.PDFVIP

RF AL 018 - 2006 2006 年 09 月 13 日 澳澳 門門特特 別別 行行政政 區區 政政 府府 澳澳 門門特特 別別 行行政政 區區 政政 府府 Governo da Região Administrativa Especial de Macau 衛衛 生生 局局 衛衛 生生 局局 Serviços de Saúde 飲用水中飲用水中鈉離子鈉離子 飲用水中飲用水中鈉離子鈉離子 I. 人體人體生理生理功能功能及需要量及需要量 欺欺 人體人體生理生理功能功能及需要量及需要量 欺欺 + 鈉離子(Sodium, Na )是體內第三多的陽離子 仆次於鈣離子和鉀離子 仆是維持人 體生理活動的必要元素。它有維持體液滲透壓、電解質平衡 仆以及參與神經 傳導等功能。據估計 仆正常成人每日最低生理需要量約 500 毫克(mg)。 II. 分佈範圍分佈範圍 欺欺 分佈範圍分佈範圍 欺欺 鈉離子廣泛存在於自然界。人體所攝取的鈉鹽 仆主要是來自於食物在製備、 加工及貯藏過程中所加入的食鹽、醬油、味精等調味料。一般從水體中直接 攝入的鈉鹽量非常有限。 世界衛生組織(World Health Organization, WHO)建議 仆一般成人每天攝取食鹽 量在五克以下。以此計算 仆一般成人鈉的每日攝取量宜在 2000 毫克(一克食鹽 中約佔有 400 毫克的鈉)以下。若以鹹度 500 的飲用水而言 仆需要飲用 10 升才 達有關水平。可見 仆鈉鹽在水中所佔每天的攝入總量比例很低。無論如何 仆 由於人們飲食生活的習慣 仆在‘鹹潮’期間 仆個人對鈉鹽的攝取相信亦會相對增 澳澳 門門特特 別別 行行政政 區區 政政 府府 澳澳 門門特特 別別 行行政政 區區 政政 府府 Governo da Região Administrativa Especial de Macau 衛衛 生生 局局 衛衛 生生 局局 Serviços de Saúde 加。 III. 鈉的健康效應及注意事項鈉的健康效應及注意事項 鈉的健康效應及注意事項鈉的健康效應及注意事項 由於人體對鹽份的自我調節功能 仆對腎功能正常的健康人群 仆短期少量飲用 鹹度較高的水 仆不會對健康構成威脅。雖然 仆目前尚未有文獻指出飲用與‘鹹 潮’期間鹹度的飲用水可對人體健康構成影響 仆但對某些特殊群體 仆例如對於 腎臟無法將多餘鈉離子排出的高血壓或腎病患者、腎臟未完全成熟的嬰幼 兒 仆其長期攝取過多鈉離子時 仆會容易出現鈉離子中毒的現象。另外 仆有些 人對鈉較為敏感 仆攝取量增高亦有可能令血壓升高。 基於水體中鹹度越高 仆水體中鈉離子相對亦會提高 栖故此 仆患有高血壓、心 臟病及腎病等慢性病人 仆嬰幼兒以及在健康飲食上有特殊需要的族群 仆應避 免攝取過多的鈉離子。在鹹潮期間 仆除應咨詢主診醫生有關個人飲食意見外 仆 繼續保持‘低鹽飲食’的習慣外 仆亦建議 欺 以瓶裝飲用水稀釋自來水 仆或直接以瓶裝水代替自來水飲用 栖 在烹調及煲湯時 仆亦可減少食鹽的使用量 仆藉以抵消水中較高的鹹度 栖 注意均衡飲食。 澳澳 門門特特 別別 行行政政 區區 政政 府府