饲料中不同形态镉对养殖对虾生长及其食用安全性影响的研究论文.docxVIP

饲料中不同形态镉对养殖对虾生长及其食用安全性影响的研究学位论文完成日期： 2007.指导教师签字：答辩委员会成员签字：饲料中不同形态镉对养殖对虾生长及其食用安全性影响的研究摘要镉污染是一个非常重要的食品安全问题，易通过食物链对人和动物造成危害，国际上对其非常重视。而目前渔用饲料存在镉含量超标现象，且呈现逐年上升的趋势，这主要是因为在饲料中添加了作为微量元素来源的饲料级硫酸锌中无机镉和作为诱食剂的头足类水产品及其加工下脚料、海洋贝类等加工下脚料中的有机镉所致，严重影响到养殖水产品的食用安全卫生。本论文采用养殖试验和试验室检测相结合的方式，高含镉鱿鱼膏作为有机镉的添加原料、CdCl2作为无机镉的添加剂分别配制含镉浓度为 0、20mg/kg、50mg/kg、100mg/kg的饲料，对我国主要养殖品种-南美白对虾为实验对象进行生物养殖试验,在养殖对象观察、检测的基础上系统的研究饲料中不同形态镉对对虾生长的影响,并对其对水产品的安全卫生影响进行评估，突破了目前镉评价中无机镉和有机镉概念的盲区以及安全评价中只能用总镉指标评价的情况，为提出更科学的安全限量提供理论依据,为以后监督监控和标准的制定提供技术依据。通过观察对虾的生长情况和组织解剖光学切片,探讨了饲料中不同形态的镉对养殖对虾的生长、毒性的影响，发现低剂量的无机镉会对虾体生长有一定的促进作用,高剂量的镉则对虾体生长有抑制作用，而有机镉饲料