多吃鱼可以预防衰老、预防忧郁症.pdf

多多吃吃鱼鱼可可以以预预防防衰衰老老、、预预防防忧忧郁郁症症 在日常的生活中我们大家都要常吃鱼，鱼不仅营养 富，而且美味可口，古人造字， 就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，就是将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成 为人们喜爱的食品。鱼不仅味道鲜美，还对人体有很多食疗养生的功效。吃鱼能帮我 们补充蛋白质，还能健脑减少老年痴呆、防止中风、预防衰老、预防忧郁症等。。。 鱼的做法很多，可清炖、红烧、蒸、入汤等， 而我家很喜欢的做法是用豆瓣酱烧，对 于豆瓣酱大家应该都是很熟悉的，在平时的生活中应该都会经常吃到豆瓣酱，特别是 在四川一带，当地人更是很喜欢吃豆瓣酱，很多家庭都自己酿找豆腐酱， 炒或者烧菜 时都会加入点，这样不仅能帮菜品增色提香， 而且营养也很 富， 今天我就用豆瓣 酱来烧这条鱼。其实做法很简单， 步骤跟我们普通烧鱼都一样， 但由于豆瓣酱的加 入， 将把鱼的鲜味和豆瓣的香味融于一体，美味的酱香与鱼香的完美组合，用文火慢 炖， 整个厨房都在飘着鱼的香味。 再尝上一小口，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，好 吃的让你停不下来，赶紧也回家试试吧。 不知大家注意到没有， 我在烧鱼的时候加 入几片五花肉， 这样能使得鱼更鲜更香， 一定要记住， 很关键哟。 准备好原材料 刁子鱼放入盐、姜丝和料酒等， 涂抹均匀后腌制一下 鱼下锅煎之前用厨房纸巾将表面的水分吸干 热锅热油， 放入腌制好的鱼下去煎 一面煎至金黄后翻面再将另一面煎至金黄 煎鱼的同时在将五花肉片放入空的一边进去煎 煎到五花肉表面微微焦黄时再放入豆瓣酱进去煸炒一下 加入适量的料酒、生抽和水 加盖炖煮五分钟 加入适量的盐和胡椒粉调味 大火收汁， 不停地汁浇到鱼的表面， 中间翻动一下 汁收好后关火盛入盘中摆放整齐后 本文作者：厨房那些事