X淡水龙虾养殖项目创业可行性报告.doc

养 殖 小 龙 虾 大 有 前 途 的 朝 阳 产 业 第一章 龙虾简介…………………………………………………………………………………2 第一节 淡水小龙虾简介…………………………………………………………………………2 第二节 淡水小龙虾的营养价值………………………………………………………………2-3 第三节 龙虾的美味佳肴，各地火爆…………………………………………………………3-5 第四节 淡水龙虾的药用价值……………………………………………………………………5 第五节 淡水龙虾的工业价值……………………………………………………………………6 第二章 淡水龙虾的市场前景……………………………………………………………………7 第一节 国际市场——外贸出口产品……………………………………………………………7 第二节 需求量的不断增加………………………………………………………………………8 第三节 供应量在相应的减少……………………………………………………………………8 第三章 龙虾养殖简介……………………………………………………………………………9 第一节 淡水小龙虾 到处都养它……………………………………………………………… 9 第二节 人工养殖与野生虾自繁比较……………………………………………………………9 第三节 小龙虾的几种养殖模式………………………………………………………………10 第四章 小龙虾养殖效益分析………………………………………………………………11-12 第一节 小龙虾养殖效益分析（第一年）………………………………………………………11 第二节 小龙虾养殖效益分析（第二年）………………………………………………………12 第五章 小龙虾养殖技术……………………………………………………………………… 13 （全文略，仅简短说明） 第六章 龙虾养殖、国家号召、政府支持、人民增收……………………………………13－16 （全文略，现仅供图片，说明国家大力支持） 第七章 小龙虾的捕捞与运输销售…………………………………………………………… 16 （全文略） 第一章 龙虾简介 第一节 淡水小龙虾简介 淡水小龙虾，学名克氏原螯虾，是淡水螯虾中的一个种，在动物分类学上隶属节肢动物、甲壳纲、十足目、螯虾科、原螯虾属。因其体型特征与海水龙虾相似，但个体较小且大都生活在各地的淡水之中。所以，我国有些地方也称它为淡水小龙虾、淡水龙虾、龙虾、克氏螯虾等。 淡水小龙虾一般体长10公分左右，体重50克（1两）左右。最大可达16公分，体重100克左右。幼虾及青年虾为灰褐色，成虾为红色。长江流域一带以及黄河以南每年4月—11月为生长活动期，广西是我国龙虾的主要产区。 我们国家是龙的故乡，我们是龙的传人。克氏原螯虾及龙虾之所以这样命名，连美国也承认，是因为克氏龙虾原本是中国长江流域一带克氏家族研究培育的。因此说明我国长江流域就是龙虾的原产地，只不过是在十七世纪末，美国、日本、英国、法国等国将我们国家较好的物种带回去之后，将其研究、培育成较好的品种，并做成了比中国还要大得多的产业。然后，才又引起中国的注意，并且从日本及美国引进龙虾品种。 第二节 小龙虾的营养价值 1999年，美国、英国、日本、法国、德国、澳大利亚、新加坡、中国等十几个国家的营养学家、水产专家汇聚瑞士，经研究讨论普遍认为：淡水小龙虾补而不燥、鲜而不腻、营养全面，是其它水产品所不能比拟的。这是因为： ① 淡水小龙虾蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，脂肪含量相对较低。据测定，脂肪含量为1.9%，比青虾、对虾、罗氏沼虾都低。其脂肪大多数是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，容易被吸收，同时具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。 ② 氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成 或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含量有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。 ③ 龙虾还含有助于儿童发育（智力、体力）必需的氨基酸——组氨酸。 ④ 占体重5%左右的肝脏（俗称虾黄）、则更是味道鲜美，营养丰富，虾黄中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、微量元素等（见下表）。 克氏原螯虾游离氨基酸含量 名 称 肉质部 头 壳 名 称 肉质部 头 壳 门冬氨酸 226.8 175.5