2017年七年级生物下册 第四单元 第二章 第1节 食物中的营养物质导学案（答案不全）（新版）新人教版.docVIP

4.2.1 食物中的营养物质 【预学任务单】 学习目标：1.说出人体需要的主要营养成分；知道主要营养物质的作用和食物来源。 2.尝试分析食物中的营养成分；运用科学探究方法测定食物中的能量。 1、食物中的营养成分主要包括： 、 、 、 、 和 六大类。 2、请把食物中的各种成分（A～F）与它们对人体的作用连接起来。 A.糖类 a.人体生命活动的主要能源物质 B.脂肪 b.备用的能源物质 C.蛋白质 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少 D.维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能 E. 水 e.含有人体细胞内不可缺少的营养成分，如钙、铁 F.无机盐 f.构成细胞的基本物质，是生长发育、组织更新的原料 【预学检测单】 1、人体生命活动所需要的能量，主要是由（ ）提供。 A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 2、下列物质不属于糖类的是（ ） A.葡萄糖? B.淀粉 ? C.木糖醇 ? D.麦芽糖 3、伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ） A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 4、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ）。 A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐 5、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 【合学任务单】 1、不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？ 食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？ 2、糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？ 它们是靠哪些食物提供的？。 3、尝试应用： 2008年5月18日，汶川地震灾区，埋在废墟中150个小时的映秀水电公司职员虞锦华，被救援人员成功救出，营救时间长达56小时。在现场指挥的消防队队长说：“虞锦华的存活简直是一个奇迹，她被埋在废墟中长达6天多。”请用你学过的知识分析：在这6天的时间里，虞锦华生命活动所需要的能量是从哪里来的？ 4、食物中是否含有能量可以通过实验来证明，阅读P20-P22，写出探究的一般步骤， 并思考讨论P22讨论题。 5、水、无机盐、维生素对人体有什么作用？它们又是靠哪些食物提供的？ 阅读第22-24页的课文，并填写P23、P24中的表格。（参考P38-P39常见的食物成分表） 【课堂小结】 　　　　　　　供能物质 ——作为主要能源 ——作为备用能源 ——为生长发育，组织更新，提供原料 　　　　　　　　　 水： 　　　　　　非供能物质 ：是构成人体组织的重要原料 　　　　　　　　　　　　 ：调节人体的生命活动 膳食纤维： 【自信检测单】 1、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。 他们的食物中可能缺少（ ） A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素 2、有的幼儿吃了很多钙片，但仍然患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）。 A.维生素D B. 维生素B C.维生素A D.维生素C 3、通常所指的第七类营养素是（ ）。 A.牛奶 B.鸡蛋 C.膳食纤维 D.水果 4、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（ ） A.贫血病 B.坏血病 C.脚气病 D.夜盲症 5、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ） A.牛奶、豆浆 B.鱼和瘦肉 C.新鲜蔬菜和水果 D.鸡蛋和牛奶 6、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防（ ） A.夜盲症和脚气病? B.唇炎和佝偻病? C.佝偻病和夜盲症? D.口角炎和夜盲症 7、脚气病