2017年七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全导学案 （新版）新人教版.docVIP

4.2.3 合理营养与食品安全 学习目标：1.认识合理营养及食品安全的重要性。2.如何根据实际情况设计合理的食谱 【预学任务单】 1.一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包。这种饮食结构 不合理 ;对同学们的生长发育会产生 不良(甚至会生病) 影响 2. 青少年生长发育良好，必须制定合适的、合理的营养配餐食谱，早 午 晚餐桌能量分别是 30% 40% 30% 。食物种类分别是 谷物类 菜蔬类 肉类 乳酪类 油类 3，食品安全非常重要，购买食物时要注意 合格 无毒 【预学检测单】 1．下列属于细菌性中毒的是：（　　） ?A.吃了有毒蘑菇　　B.误食了亚硝酸钠　　C.吃了腐烂的食物　D.吃了发芽的马铃薯 2．合理膳食是指（　　） A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃　　B.糖类是主要的供能物质，应多吃 C.应以肉类、蔬菜、水果为主　　　　　　　D.各种营养物质的比例合适，互相搭配 3．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（　　） A.蛋白质和维生素　　B.脂肪和无机盐　　C.维生素和无机盐　　D.蛋白质和脂肪 4．绿色食品是指（　　） ?A．绝对没有一点污染的食品　　　　　　　　　B．绿颜色的食品 ?C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品　D．定为AA级的食品 【合学任务单】 1．“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答： （1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的 是构成血红蛋白的主要成分． （2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有多的 ． （3）“学生饮用奶”富含的维生素 能促进钙的吸收，还富含维生素A，可预防 ． （4）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的 是构成人体细胞的基本物质，该物质可在胃内初步消化，最终在小肠内彻底分解成 ． 2某学校生物课外活动小组进行了“探究小白鼠长期摄入含三聚氰胺的奶粉会患泌尿系统结石”的实验。他们准备了两组状态相似的小白鼠，一组长期饲喂添加三聚氰胺的奶粉，另一组饲喂没有添加三聚氰胺的同种、等量奶粉。一个阶段后，一组小白鼠出现泌尿系统结石相关病症，另一组小白鼠正常。（3分） (1)你的问题是： 。 (2)针对你提出的问题，请作出假设 。 (3)设计实验方案：准备了两组状态相似的小白鼠，一组长期饲喂添加三聚氰胺的奶粉，另一组饲喂没有添加三聚氰胺的同种、等量奶粉。 该实验的结论是 。 【自信检测单】 1．下列有关青少年膳食的建议，你认为不正确的选项是 A．多吃富含脂肪的食物，供给充足的能量 B．进入青春期时常吃些海产品以增加碘的摄入 C．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 D．参加体育活动，避免盲目节食 2．国家在缺碘地区强制推广加碘食盐，这是为了预防（ ） A．糖尿病 B．大脖子病 C．贫血症 D．佝偻病 3．合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是 A．不吃早餐 B．用碳酸饮料代替饮用水 C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D．每日三餐定时定量，注意均衡营养 4．下列饮食习惯中，不正确的是 A．一日三餐，按时进餐 B．不暴饮暴食，荤素合理搭配 C．饮食多样化，不挑食 D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐 5．按合理膳食的要求，每日三餐摄入各类食物的大致比例为（ ） 6．下列有关食品安全的做法或观点，错误的是 A．不能常吃含防腐剂较多的食物 B．发芽的马铃薯有毒，不能食用 C．将在山上采到的新鲜野生蘑菇炖汤喝 D．将蔬菜用清水充分浸泡、冲洗后再烹饪 7．下列饮食习惯合理的是 A．零食当正餐 B．吃饭细嚼慢咽 C．经常吃烧烤 D．常顾“小食摊” 8．6月是“食品安全月”。以下做法与“食品安全”要求不符的是 A．日常生活中，要注意饮食卫生 B．就餐时，只注