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以四季为主题的特色餐厅开店创业商业计划书 目 录 第一章 项目实施纲要 1 §1.1 项目名称、项目区位、项目简介 1 §1.2项目基本情况： 1 1.2.1项目基本情况 1 1.2.2项目建设周期 1 1.2.3项目市场分析 1 1.2.4项目投资状况 2 1.2.5项目财务分析 2 1.2.6项目经济指标分析 3 §1.3可行性研究结论 3 第二章 项目背景和基本设想 4 第三章 市场分析与销售设想 6 §3.1 总体市场分析 6 3.1.1市场环境分析 6 3.1.2市场供需现状分析及消费者购买行为分析 6 3.1.3产品分析 8 3.1.4目标市场的选择及项目竞争环境分析 9 §3.2 客源结构与市场容量预测 11 3.2.1客源结构分析 11 3.2.2市场容量预测 12 §3.3 市场营销战略 12 3.3.1项目战略分析 12 3.3.2项目销售规划 13 第四章 原材料供应及节能节水措施 14 §4.1主要原材料供应方案分析 14 4.1.1原材料品种、质量和数量的确定 14 4.1.2供应来源和供货方式 14 4.1.3运输方式 16 4.1.4原材料价格的确定 16 §4.2节能节水措施 17 第五章 建厂地区、厂址和环境 18 §5.1餐厅选址时主要考虑因素 18 5.1.1地区整体经济因素 18 5.1.2商圈地理位置因素 18 5.1.3文化环境因素 18 5.1.4原材料供应 18 5.1.5竞争因素 18 5.1.6交通状况及停车位因素 18 5.1.7劳动力供应、工资成本因素 19 §5.2餐厅项目拟选址所在位置现状 19 §5.3餐厅项目场址条件比选 19 §5.4店址地理位置图 21 第六章 工程设计和工艺 22 §6.1 设计理念 22 §6.2 餐厅定位 22 §6.3 目标定位 22 §6.4餐厅的布局与装修 22 6.4.1 餐厅总体环境布局 22 6.4.2 装修风格 23 6.4.3装修配置 24 6.4.4装潢效果 24 6.4.5工期进度安排 26 6.4.6工程投资费用估算 26 第七章 人力资源 27 §7.1餐厅组织架构图： 27 §7.2餐饮架构主要岗位职责 27 第八章 投资估算 33 §8.1 投资估算的依据 33 §8.2 项目总投资估算 33 §8.3 项目投资资金来源 33 §8.4 流动资金估算 34 第九章 财务分析和经济分析 36 §9.1 项目盈利能力分析 37 总投资收益率（ROI）： 37 投资回收期： 38 财务净现值（12%）（FNPV）： 38 财务内部收益率： 38 §9.2 项目清偿能力分析 38 借款偿还期： 38 借款偿还期为一年较易实现。 38 利息备付率： 38 利息备付率为262有足够的资金支付利息，偿债风险小。 38 偿债备付率： 38 资产负债率： 38 §9.3项目总结 39 附表 40 项目实施纲要 §1.1 项目名称、项目区位、项目简介 项目名称：四季餐厅，是一家非常具有特色的主题餐厅。 项目区位：我们的四季特色主题餐厅准备开设在重庆路上亚泰富苑附近，占地200平方米。 项目简介：随着生活水平的不断提高，人们在经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃正逐渐演变成一种文化消费，在品尝美味的同时，更注重饮食的环境与氛围。四季餐厅不但为人们准备了精致又可口的食物，更为顾客提供优美又很有特色的饮食环境，让顾客可以沉浸在不同季节的景色里。我们没有办法让时间静止，让四季停止更替，但是我们希望可以尽我们所能创造出最真实的幻境，让您沉浸在您自己选择的季节里。走进四季餐厅，我们带您领略春的清新，夏的绚烂，秋的温馨，冬的浪漫！ §1.2项目基本情况： 1.2.1项目基本情况 四季餐厅是一个以四季为主题的餐厅，餐厅内分为四个部分，分别表现出春、夏、秋、冬四个季节的不同特色，顾客可以自行选择自己喜欢的季节入座，餐厅饮食也分别按照季节进行合理搭配，我们真诚的希望，所有光顾我们餐厅的顾客可以在优美的环境、愉快的氛围中享受美食。 1.2.2项目建设周期 本餐厅的建设周期大约两个月，在接洽并签订租赁合同后，先会进行店面装潢整修，然后进行店面装饰与布置，待一切准备无误后，就可以开店。 1.2.3项目市场分析 首先，餐饮企业获得了国家政府的支持。国家商务部发布了“关于进一步做好餐饮业有关工作的通知”，并出台一系列有利于餐饮业发展的法律和法规。长春市政府也鼓励民营企业发展，餐饮企业相对于其他行业准入门槛低，技术要求和成本都较低，经营者容易快速进入行业并取得利益。 其次，被老百姓称为“金街”的重庆路商业街，是长春市的一张重量级烫金“名片”，经过几年的全新改造后，背负起长春市乃至吉林省商业中心的重任，承载着长春城市形象、城