猪身上最不干净部位,好多人都爱吃它,筋道耐嚼.pdfVIP

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2017-08-08 发布于北京
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猪猪身身上上最最不不干干净净的的部部位位，，好好多多人人都都爱爱吃吃它它，，筋筋道道耐耐嚼嚼猪大肠是猪的消化器官，曲曲折折在腹腔里，也是猪身上最的部位了。因为它里面盛着食物，会产生气体和消化菌什么的，也因此使得肠子本身有异味。但其独特的口感却又让人爱不释口。炒炖卤煮，爱吃的人怎么着都喜欢它。我从超市买了处理好的半成品，拿回来就三下五除二地炒了一盘大肥。和老头儿小酌一杯，还是很不错的下酒菜噢。【炒肥肠】材料：猪大肠一根，尖椒一根，胡萝卜半根，大蒜四瓣，大葱一段，植物油适量，盐少许，生抽少许制作过程： 1.半成品的猪大肠重新搓洗干净； 2.用剪刀纵向剪开，里面会有好多的油脂； 3.将这些油脂扯掉，看，这么一堆； 4.将肠重新清洗两遍，再切成小块； 5.配菜准备好； 6.尖椒去蒂去籽切块，胡萝卜用半根切象眼片，大葱斜切成丝，大蒜切片； 7.切菜的时候将肠块入凉水锅中，煮开5分钟捞出； 8.炒锅中倒适量油，入蒜片炒出香味； 9.依次将胡萝卜片、尖椒块入锅中翻炒变色； 10. 将肠块入锅中翻炒； 11. 撒盐、淋适量生抽，翻炒均匀出锅。本文作者：美食乐