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俄罗斯抓饭плов的做法
俄罗斯抓饭плов的做法
????俄罗斯手抓饭可谓是俄罗斯美食的典型,下面来看看它是如何制作成的吧!
? 材料:
?? 1.5千克肉(羊肉,猪肉,牛肉,鸡肉均可),1千克米,600克胡萝卜,500克洋葱,1汤匙孜然,1汤匙барбариса(一种红色的浆果,没有的话可以不加),半汤匙姜黄粉(没有的话,可以用咖喱粉代替), 一头蒜,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,植物油。 (注:以上材料用量仅供参考,大家均可按照自己口味任意调配)。
制作方法/步骤:
1. 洋葱切丝。
2. 胡萝卜切丁。
3. 肉切成小段。
4. 倒入适量油,烧热后放洋葱煎炒至金黄色(炒出香味即可)。
5. 放肉一起煎炒。
6. 加入胡萝卜,炖5-7分钟 (不要盖上锅盖)。
7. 放入孜然,барбарис,
8. 加水,至刚刚没过肉,盖上锅盖,用中火(俄罗斯电炉灶的5档)炖35-40分钟(注意别糊锅)。
9. 在炖的同时把米淘净,并放入冷水中备用(米浸泡过之后再煮更容易熟)。
10. 炖好之后(锅中还剩留少许汤汁时)放入淘好的米(冷水倒掉),把米平铺在炖好的肉上(注意不要搅拌),小心的倒入开水或温水至没过米以上2厘米左右,再次加入少许盐,盖上锅盖,炖至水分全部被米吸收。
11. 然后把蒜压入米中,再用筷子在周围戳几个孔,为的是让水蒸汽排出(注意此时仍不要搅拌),盖盖儿闷炖至米熟(大概20-25分钟)。
12. 搅拌后端桌即可。
俄罗斯抓饭
/ForeignCulture/detail_1_2_1054-1.shtml
俄罗斯旅游中文网
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