《营养保健食品原理与技术》教学大纲.docVIP

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2017-08-15 发布于天津
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《营养保健食品原理与技术》教学大纲.doc

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教学大纲课程编一说明适课程性质程食品微生物学食品生物化学食品化学食品教材启发式教学是相对于注入式教学提出的启发式能启发学生的思维积极活动能调动学生学习的积极性和主动性因而在教学启发式教学反对注入式教学考核及成绩评定考核方式考查成绩评定考查课根据课后资料查阅课堂讨论和论文课外自学要求完成每节课的习题作业通过利用图书馆网络等手段查阅与功能性食品有关的资料进行课外学习二课程教学基本内容及要求概述基本内容第一节功能食品及其基本特征功能性食品的概念及其特征功能食品的分类第二节功能食品的基料及作用第三节功能

《》教学大纲课程编：Functional Food 一、说明适课程性质程《》、《食品微生物学》、《食品生物化学》、《食品化学》《食品》。教材启发式教学是相对于注入式教学提出的，启发式能启发学生的思维积极活动，能调动学生学习的积极性和主动性，因而在教学启发式教学，反对注入式教学. 考核及成绩评定考核方式：考查成绩评定：考查课：根据课后资料查阅、课堂讨论和论文。 9. 课外自学要求完成每节课的习题、作业；通过利用图书馆、网络等手段查阅与功能性食品有关的资料进行课外学习。二、课程教学基本内容及要求概述基本内容：第一节功能食品及其基本特征功能性食品的概念及其特征、功能食品的分类第