微胶囊壁材在人体肠胃释放内释放研究.pdfVIP

微胶囊壁材在胃肠道内缓释研究 摘要：本为综述了微胶囊在食品和药物中定点释放的研究，介绍了胃溶性壁材和 肠溶性壁材的基本性质的特征，以及胃溶性壁材和肠溶性壁材的分类并还研究了 微胶囊在胃肠中缓释的测定方法。 关键字：微胶囊；胃溶性壁材；肠溶性壁材；测定方法 食品和药物的种类越来越多，但采用原有制剂技术有时无法满足要求，因 此不断的有新工艺，新技术被引入，微胶囊技术既是采用的新技术之一。食品和 药物通过微胶囊技术加以包埋和保护后能达到性能稳定的目的，可以避免在加工 过程中或者在进入体内的过程中相互发生化学反应，而不能达到其功效的目的。 因此，食品和药物的微胶囊化工艺及壁材的选择很重要。 微胶囊壁材的选择主要有以下几点要求：（1）满足微胶囊制备工艺要求；（2） 满足芯材包埋的性质要求（或者说能包埋住芯材）；（3）使芯材在特定环境下完 成其功效。在特定环境下完成芯材功效一直是微胶囊技术在医药和食品方面的一 个重要研究方向。特定环境一般指有胃环境、肠环境、肿瘤细胞、病毒感染部位、 病变部位等。 本文主要简介胃肠环境，并综述了胃溶性壁材和肠溶性壁材及其基本性质， 并建立了一些检测壁材胃肠溶解和缓释效果的方法。 1 胃肠环境 1.1 胃环境 胃是具有暂时贮存食物，消化，吸收和内分泌