一份=60大卡.ppt

根據衛生署的調查 四十五歲以上發生下列疾病的盛行率 糖尿病11% , 66萬人 高血壓43.1% ,約260萬人 膽固醇過高22.8% ,約137萬人 肥胖的定義 肥胖 (Obesity): 是指體內脂肪組織異常或過度堆積至危害健康程度的一種現狀。 身體若不健康會怎樣?? 如何判定肥胖? 1.身體重量指數（Body mass index ; BMI 兒童與青少年肥胖定義 BMI= 體重(公斤)/身高2(公尺2) 2.體脂肪比率 3.腰臀圍比值 您該如何開始計算熱量? 一。主食類1-1 一。主食類1-2 兩份=１４０大卡（一份=70卡） 動動腦1-1 動動腦1-2 動動腦1-3 動動腦1-4 動動腦1-5 一份：60大卡 四。水果類1-1 功能: 1.含豐富的維他命B群及維他命C。 2.含豐富纖維素。　 一份=60大卡 ＝半根香蕉 =1個蘋果(小) ＝1個橘子或柳丁 ＝1個台灣蕃石榴 ＝1片西瓜(連皮半斤) ＝5個荔枝 ＝8個草莓 ＝2個蓮霧 ＝半個葡萄柚 ＝23個聖女小蕃茄 一份=60大卡 一份：75大卡 1份肉類＝1兩廋肉(雞肉、鴨肉、牛肉) ＝1兩魚肉 ＝1兩蝦仁(未煮熟前的生重) ＝1個全蛋＝2個蛋白 ＝1塊豆腐＝2片豆干＝1杯清豆漿(240cc) ＝2湯匙肉鬆 主要提供蛋白質 功能: 一份=75大卡 一份:45大卡 1份油脂(5公克)＝1荼匙植物油=1茶匙動物油 (沙拉油、芥花油、花生油、麻油、橄欖油、豬油) =開心果10粒＝瓜子50粒＝杏仁果5粒＝花生10粒 =7.5公克的黑芝麻 =7公克的沙拉醬 ※1湯匙(15公克)＝3茶匙(5公克) 主要提供脂質 功能: 一份=45大卡 頭痛了嗎???? 一碗白飯?? = 份主食 = 大卡 一個三明治?? 份主食+ 份肉類 + 份油脂類= 大卡 一杯清豆漿?? = 份肉類 = 大卡 認識五蔬果-王端玲 * 認識五蔬果 及如何吃的健康 主 講 者: 王端玲 營養師 -1998, 世界衛生組織 體型熱量的關係-1 肥胖體型 吃進去 消耗的 體型熱量的關係-2 正常體型 吃進去 == 消耗的 體型熱量的關係-3 瘦弱體型 吃進去 消耗的 為什麼會胖!! 遺傳因素 食物攝取 不均衡 疾病 內分泌失調 行為因素 1.生活習慣 2.心理因素 3.情緒壓力 4.環境因素 1.身體重量指數 （Body mass index ; BMI） 2.體脂肪比率 3.腰臀圍比值 最普遍的指標 算法 : 體重(公斤) ? 身高(公尺)2，即 kg/㎡ 大於27 24~26.9 18.5~23.9 台灣衛生署 肥胖 體重過重 標準 年齡 男生 女生 正常範圍 過重 肥胖 正常範圍 過重 肥胖 2 15.2-17.7 17.7 19.0 14.9-17.3 17.3 18.3 3 14.8-17.7 17.7 19.1 14.5-17.2 17.2 18.5 4 14.4-17.7 17.7 19.3 14.2-17.1 17.1 18.6 5 14.0-17.7 17.7 19.4 13.9-17.1 17.1 18.9 6 13.9-17.9 17.9 19.7 13.6-17.2 17.2 19.1 7 14.7-18.6 18.6 21.2 14.4-18.0 18.0 20.3 8 15.0-19.3 19.3 22.0 14.6-18.8 18.8 21.0 9 15.2-19.7 19.7 22.5 14.9-19.3 19.3 21.6 10 15.4-20.3 20.3 22.9 15.2-20.1 20.1 22.3 11 15.8-21.0 21.0 23.5 15.8-20.9 20.9 23.1 12 16.4-21.5 21.5 24.2 16.4-21.6 21.6 23.9 13 17.0-22.2 22.2 24.8 17.0-22.2 22.2 24.6 14 17.6-22.7 22.7 25.2 17.6-22.7 22.7 25.1 15 18.2-23.1