无公害白玉菇技术规程编制说明.docVIP

《无公害白玉菇栽培技术规程》 江西省农业地方标准编制说明 白玉菇是江西省重要的珍稀食用菌栽培品种，现在全省每年栽培9000万袋以上。但至今国内仍没有无公害白玉菇栽培技术规程。由于缺乏严格的标准约束，产量不稳定, 产品质量较差，给生产造成一定的影响。为了提高白玉菇产品质量。生产采用工业化的技术手段，在环境可控的设施条件下，采取高效率的机械化、自动化作业，实现规模化、标准化、周年化生产。58类无公害农产品检测目录》(农办质〔2015〕4号)要求；产地环境符合NY/T 5010-2016无公害农产品 种植业产地环境条件；菌种质量要求符合《食用菌菌种管理办法》2015年4月29日中华人民共和国农业部令2015年第1号修订）。 2、水平对比 本标准是在实验研究基础上，综合归纳了全省各地有代表性并普遍被行业内人士、企业、公司、专业合作社、农民等所接受的技术标准而修订的。并参照国外有GAP（良好农业操作规程）、HACCP（危害分析与关键控制点）、ISO9000标准（质量管理和质量保证体系）、ISO14000标准（环境管理和环境保证体系）等质量体系认证标准。具有先进性、科学性和实用性。目前，国家、行业标准中没有关于白玉菇栽培相关技术标准。 四、技术经济论证及预期的社会经济效果 1、 随着全球一体化的快速发展，对白玉菇生产的要求日趋严格规范，农业生产必须适应市场的要求，与国内、国际接轨，结合江西省和赣州市白玉菇生产的实际情况，修订“无公害白玉菇栽培技术规程” 标准，使生产有章可循，有利于生产出品质好的产品，从而满足市场需求，利于白玉菇生产和保证产品质量，提供保障。 2、本规程可以大幅提高产品安全质量，提高产品档次，增加企业、公司、专业合作社、农村农民收入。 3、注重保护农业环境和资源高效利用。使用本规范可控制白玉菇生产的农药投入量及农药种类等，减少生产中使用农用化学品投入和农药残留的含量，提高水肥利用率，有效保护环境，保障白玉菇食品安全，保护消费者的利益，保证食用安全。 五、与有关的现行法律、法规和强制性规程的关系 本规范中所涉及有毒有害物质的指标均符合国家现行法律、法规和规程的规定，规程中引用 “GB/T 8321 药合理使用准则规定执行；NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求；产品质量符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录》(农办质〔2015〕4号)要求，规程的部分按照强制性规范的要求执行。 六、贯彻国家标准的要求和措施建议 1、首先应在实施前保证文本的充分供应，让企业、公司、专业合作社、农民等每个使用者都能及时得到技术标准文本。这是保证新修订规程贯彻实施。 2、发布后，应常年在省质监局、市质监系统网上公开发布，要常年在省农业厅、市农业系统网上公开发布，进行大力宣传，应用推广。 3、为了我省食用菌产业化快速发展，建议标准长期性让企业、公司、专业合作社、农民、种植户，随时在省质监厅、农业厅，市质监局、农业系统网上直接查阅，作为白玉菇生产栽培的依据。 4、本规程技术性强，建议在广泛宣传同时，在全省和全市范围内举办由所有白玉菇栽培技术人员，企业、公司、专业合作社及农户参加的培训班，针对具体的技术存在难题进行技术指导。 5、本标准技术性强，建议在广泛宣传的同时，针对具体的技术上问题进行指导。并对使用过程中容易出现的疑问，要在媒体上撰事先予以解释。 6、要分别规范的不同使用对象，企业、专业合作社、农民、质量监管部门等，有侧重点地进行培训、宣传。质量监管部门应加大对市场上流通的农药种类及农药、化肥质量的监督检验。建立对白玉菇产地环境条件、白玉菇栽培中农药化肥使用及副产品处理等进行定期监督、检测制度，确保产品质量。为了《无公害白玉菇栽培技术规程》修订规范标准得到实施。 《无公害白玉菇栽培技术规程》项目组 江西省地方标准编制小组 2017年07月27日 1