无公害白玉菇栽培技术规程.docVIP

ICS?65.020.20 B05 ????? DB36 江西省地方标准 DB 36/ TXXX—XXXX ????? 无公害白玉菇栽培技术规程 Safety mushroom-technological standards for cultivating white Shimeiji mushroom ????? ????? XXXX- XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 江西省质量技术监督局???发布 目??次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　栽培场所要求 2 5　栽培季节 3 6　生产工艺 3 7　原料要求 3 8　菌袋制作 4 9　发菌培养 5 10　出菇管理 6 11　病虫害防治 7 12　采收与处理 8 13　生产管理归档 8 附录A（资料性附录）　 9 前??言 本标准根据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则修订。 本标准由赣州市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：江西省赣州市创新生物科技研究院、安远县天华现代农业有限责任公司。 本标准主要起草人：阮时珍、黄巧珍、陈强、童以承、刘正德、黄巧平、黄本素、廖尤竹、赖伟红、刘正梁。 无公害白玉菇栽培技术规程 范围 本标准规定了无公害白玉菇生产栽培的术语和定义、栽培场所、栽培季节、生产工艺、原料、菌袋制作、发菌、出菇管理、病虫害防治、采收与处理、生产管理归档。 本标准适用于无公害季节性栽培和控温条件下工厂化栽培白玉菇。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 农药合理使用准则规定执行 GB 9687 聚乙烯塑料袋按规定执行 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T 10463 玉米粉标准要求 GB/T 11763 棉籽 标准规定执行 GB/ 19281 饲料级 轻质碳酸钙 NY/T 119 饲料用小麦麸 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5099 无公害食品　食用菌栽培基质安全技术要求 术语和定义 无公害白玉菇 pollution free the beech mushroom 质量安全符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录》(农办质〔2015〕4号)要求，有害物质（如农药残留、重金属、亚硫酸盐等）的含量控制在允许规定内的商品白玉菇。 白玉菇：英文名the beech mushroom，(学名：Hypsizygus marmoreus (pk)Sing。别名为白雪菇)。 培养料 training materials 选用杂木屑、棉籽壳、秸秆等农林副产品下脚料作为主料，以麦麸、玉米芯、豆饼粉等为辅料，按比例组成，为白玉菇生长发育提供营养的物质。 搔菌 scratch bacteria 出菇前，用带齿的铁皮，把基质表面的菌苔、菌丝和菌被耙掉，刺激菌丝生长，促进扭结形成原基。 原基 primrdoia 菌丝体从营养生长阶段转为生殖生长阶段后，扭结形成白色米粒大小的颗粒状物质。 催蕾 induction of pin heading 采取控制温度、湿度、通风、光照等方法来促进原基形成菇蕾的技术措施。 栽培场所要求 栽培场所选择 应符合NY/T 5010-2016无公害农产品 种植业产地环境条件。栽培场远离 应根据白玉菇生产流程、栽培工艺，结合当地的地形、自然环境和交通条件等因素进行科学安排。栽培场的区域划分以方便操作，提高栽培成功率为原则。生产区和原料仓库、成品仓库、生活区应严格分开。生产区中拌料区、装料区、灭菌区、冷却区、接种区应各自独立，又相互衔接，其中灭菌区、冷却区、接种区应紧密相连。原料仓库应设在下风口。 季节性栽培 菇房要求 宜坐北朝南，每间菇房面积0 m2～m2为宜。 栽培层架 采用竹木、不绣钢、角铁架等制成的，搭建层架，架设层～层下层距地面2m～m，层间距45m～m，靠墙单边的菌床宽为70 cm, 中间菌床宽度为1～m、层距顶棚～m、过道宽～m。 工厂化栽培 菇房要求 宜坐北朝南，每间菇房面积0 m2～m2为宜。 菇房菇房设施内墙厚～cm, 房顶宜用～cm，（房顶也可用挤塑板或泡沫板建造），增强保温和隔热性能。 栽培层架 层架设层～层、底层与地面距离～m、两边操作的宽度为1～m、单边操作宽度为6～m、顶层距屋顶1～1m、之间的通道7～m。 通气设施安排气为m×40 cm有带百叶的排气安安降