果实结构和类型2.pptVIP

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果实结构和类型2

果实、种子的类型和结构及胚的发育; (一) 果实和种子结构 1.基本结构 (1) 桃 桃的果实是由一心皮一室单雌蕊上位子房发育的真果,其子房壁发育成果皮,胚珠发育成种子。取桃果实观察纵剖面(图5—13),果皮明显分为三层:外果皮薄而软,具毛,由子房壁表皮和表皮下厚角组织发育而成;中果皮肉质多汁,是食用部分,由子房壁中 间层细胞发育而成;内果皮坚硬,构成核的硬壳,由子房壁内表面木质化增厚形成。 ; (2) 花生 花生的果实是由一心皮单雌蕊上位子房发育的真果。取一花生纵切,用放大镜观察果皮,可见花生果皮分为三层:外果皮薄膜质;中果皮较厚,棕黄色纤维质;内果皮为白色薄膜状。果皮缢缩,多呈二室,每室1枚种子,供食用。 。 ; (3) 玉米 取一粒浸泡过的玉米果实,用镊子将果柄和果皮从果柄处剥掉,在果柄下可见一块黑色组织即为种脐。观察垂直玉米籽粒的宽面正中纵切面,果皮和种皮愈合在一起,不易区分。种皮以内大部分为胚乳,切面基部乳白色部分为胚,滴加一滴碘液,胚乳变成蓝紫色,胚变成黄色,界限明显。胚紧贴胚乳处,有一盾状子叶称盾片。 ; 假果皮或假种皮 取一苹果,观察苹果果柄相反一端有花萼残余存在,苹果是下位子房,子房壁和花筒合生。将苹果横剖观察,果实由五心皮构成,中轴胎座,每室2枚种子。子房室革质结构为子房壁发育的果皮,果皮以外肉质食用部分是苹果花筒发育形成假果皮,假果皮内可区分花萼及花瓣的维管束(各5枚)呈环状排列。 取龙眼或荔枝,去除果皮,可见白色肉质的种皮,味甜可食用,为假种皮。;(二) 种子的基本类型 1.双子叶无胚乳种子 (1)菜豆 取一粒浸泡的菜豆种子观察,外形呈肾形,外被革质种皮,肾形凹侧有一长棱形斑痕为种脐,种脐一端有一小孔,用手挤压菜豆两侧,会有水珠自种孔溢出,此孔即为种孔。剥去种皮,里面为胚,分开子叶,用放大镜观察,可看到胚芽及幼叶、胚根。子叶着生处为胚轴。 。;2.双子叶有胚乳种子 取一粒浸泡蓖麻种子观察(5—17),种子呈椭圆形,种皮呈硬壳状,光滑并具有斑纹,种子小头基部具海绵状突起为种阜,种子腹部中央隆起条纹为种脊。用放大镜观察,可见种子腹面种阜内侧有小突起,称种脐。种孔被种阜掩盖。剥去种皮,其中白色肥厚的部分为胚乳,用刀片平行于宽面纵切,可见两片大而薄的子叶,具明显的叶脉,两片子叶基部与胚轴相连,胚轴上方为胚芽,下方为胚根。 ;(三) 果实的类型 果实类型依发育特点划分成聚花果、聚合果、单果。单果根据果皮性质划有可分为肉果和干果。干果根据果皮是否开裂区分为裂果和闭果。 1.单果 (1) 肉果:果皮肉质化,肥厚多汁。 ① 浆果:外果皮薄,中果皮和内果皮肉质化多汁,为食用部分,由一个或几个合生心皮发育而成。葡萄、番茄、香蕉、柿等。 ② 瓠果:由下位子房发育而成的假果,由子房和花托共同发育而成。黄瓜食用部分包括花托、子房壁、胎座等,西瓜食用部分是由胎座膨大肉质化发育而成。 ③ 柑果:柑桔类果实。由合生心皮具中轴胎座的上位子房发育而成。外果皮革质,具油腺;中果皮疏松白色,有许多分枝状维管束;内果皮膜质,向里包围成若干室(桔瓣),市内充满由内果皮向内形成的汁囊。 ④ 核果:果实通常由单雌蕊发育而成。果皮可明显地分为三层,外果皮较薄,中果皮肉质,内果皮细胞壁木质化,形成坚硬的核。和内含一枚种子。如桃、李、杏、梅等的果实。 ⑤ 梨果:由下位子房和花筒共同发育形成的肉之假果,子房五心皮、五心室,中轴胎座。肉质食用部分,主要由花筒发育形成。 ;(2) 干果:果实成熟后,果皮干燥。干果包括很多类,根据其果皮是否开裂又把它们分成裂果和闭果两大类。 ① 裂果类: A荚果:大豆、豌豆等果实,由单心皮雌蕊、上位子房发育而成。荚果成熟时沿背缝、腹缝线同时开裂,内有多粒种子。也有不开裂的,如花生、合欢等。 B 角果:由二心皮合生的子房发育而成,中间有假隔膜,种子着生于假隔膜的两边。成熟时,沿腹缝线开裂,种子多数。根据果实长宽比不同又可分为长角果和短角果。如白菜、荠菜、油菜、萝卜等。 C蒴果:观察棉花、牵牛、车前、百合等,他们的果实由两个或两个以上心皮合生的子房发育而成,子房一室或多室,种子多数。成熟时,果实有多种开裂方式。 D蓇葖果:果实由多个离生单雌蕊发育而成,实际为一聚合果,成熟时每个可沿背缝线或腹缝线开裂,内含种子多数。如八角茴香、花椒、玉兰等果实;② 闭果类:果实成熟后,果皮不开裂。 A 瘦果:子房由一至三心皮合生雌蕊发育而成,子房一室,1枚种子。成熟时果皮不开裂,但???皮和种子易分离。如向日葵、荞麦。 B 颖果:果皮薄,革质,只含一粒种子。果皮和种子愈合在一起,不易区分和剥离。果实小,一般易误认为种子。如小麦、玉米、水稻等。 C 坚果:观察板栗、栓皮栎。子房由2或多个心皮合生而成

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