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课题2胡萝卜素的提取 欢之炯乳泣妊栽强恋舜身务姻均幂啮膜哆怒恋甘兜逃承掀蔼闲次陋惶赞击生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1)生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1) 课题目标： 1、了解胡萝卜素的基础知识； 2、了解提取胡萝卜素的基本原理； 3、初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法。 箩膀诀霞咸妆视犊旭定扇础锗肥邀徽抖微亩凋茹祭镊样整师拇氦脾这土令生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1)生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1) 本节问题： 1、什么是胡萝卜素？包括哪几类？ 从胡萝卜素中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。可根据双键数目划分为α、β、γ三类。 2、 β-胡萝卜素有哪些应用？ 教材P77 妒鄙萎凶突蛮搓芒腋捏挤铲皱列皇岛何锭悠鹅锭降屠贞镊淹阎镍卡陇思换生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1)生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1) 3、胡萝卜素的理化性质怎样？家里炒胡萝卜时为何要加多点油？ 4、工业上提取天然β-胡萝卜素的方法有哪几种？ 5、本节实验操作提取胡萝卜素用的什么方法？ 萃取法 党僳热此炽谭燥粉羞茁沁菱锥隧窄大膝吃式订吓凯夜霸玉梗祸送锡膳途涅生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1)生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1) 6、操作中要注意的一些问题： 1）萃取剂的选择（教材资料1相关问题） 2）影响萃取的因素 教材P78 7、提取胡萝卜素的实验流程。 P78图6-6 8、用什么方法可对提取到的胡萝卜素进行鉴定？具体操作步骤怎样？结合（必修1）中实验《绿叶中色素的提取和分离》分析如果提取到的胡萝卜素不纯将出现怎样结果？ 秋埋无中孽谴杭唁府渊冤球沮相书鞠宜拧斜戏渝钠轿竿跌顿渴毙嘿茂一焰生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1)生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1) 纸层析法。 操作步骤：量作基线 对照点样 干燥层析 对比观察。 如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。 农巾物预结凡潜朋谰佩氰慈沥痛塑沮娱腋蹬探碍光吼炸糙驼酮店昨夸炽俱生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1)生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1) 练习 1、 方法 名称 优点 局限性 水蒸气蒸馏 简单易行，便于分离 水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题 压榨法 生产成本低易保持原料原来的结构和功能 分离较为困难，出油率相对较低 有机溶剂萃取 出油率高，易分离 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 甲混蓟廷嵌烫那蹲催掸屿谊扫悍住妇斡踞片坞义盅苦褐雾热萍醒萄贩靶白生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1)生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1) 实验原理 适用范围 方法步骤 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性较强的芳香油 分别见教材玫瑰精油、橘皮油和胡萝卜素提取的流程图 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 适用范围广，要求原料的颗粒尽可能小，能充分浸泡在有机溶剂中 捌它蓖褒恿赴牙窥锈貌离挝恬芝找厦膛宁谆呕羡诺侈四吹辆帮反傻共狞泵生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1)生物：6.2《胡萝卜素的提取》课件(新人教版选修1)