腊肠魔芋丝炖鸡制作方法.docVIP

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  • 2017-08-09 发布于河南
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腊肠魔芋丝炖鸡制作方法

腊肠魔芋丝炖鸡的制作方法 原料:主料:鸡翅中约10个辅料:魔芋丝1盒、腊肠2根、芹菜2根调料:生抽1汤勺、老抽1汤勺、料酒1汤勺、蚝油1汤勺、盐1茶匙、花椒1茶匙、八角1个、葱姜干辣椒适量。 做法:1、鸡翅退冰对半切开,这样切开的鸡翅所需烹制时间更短;2、锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜,凉水下入鸡翅,烧开后捞出沥干备用;3、焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀;4、再加入1汤勺老抽拌匀;5、大概腌制30分钟左右即可;6、再准备好其他原料,芹菜、魔芋和腊肠;7、炒锅中放入底油,下葱姜干辣椒爆香锅底;8、放入腊肠,小火煸炒出油;9、见腊肠变成透明,放入鸡块翻炒;10、再放入魔芋丝和芹菜,加入生抽盐调味;11、放入适量的热说,开锅后转小火焖10-15分钟左右;12、见汤汁变少,大火收汁即可。

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