蔗糖水解反应速率测定.docVIP

蔗糖水解反应实验数据 反应时间/min αt αt -α∞ lg(αt -α∞) 17℃ 17℃ 17℃ 5 13.15 16.70 1.223 10 12.80 16.35 1.214 15 12.60 16.15 1.208 20 12.45 16.00 1.204 25 12.30 15.85 1.200 30 12.15 15.70 1.196 35 12.05 15.60 1.193 40 12.00 15.55 1.191 50 11.85 15.40 1.188 55 11.75 15.30 1.185 60 11.70 15.25 1.183 65 11.60 15.15 1.180 70 11.50 15.05 1.178 75 11.45 15.00 1.176 数据处理 半衰期直线的斜率m=-5.943×10-4 蔗糖的水解反应速率 K=-2.303m=1.367×10-3 蔗糖水解半衰期 t1/2===507.02 思考题 蔗糖水解的速度和那些因素有关？ 答：与温度、催化剂、压强、反应物浓度等因素有关。 为什么可用蒸馏水来校正旋光仪零点？ 答：主要是因为蒸馏水没有旋光性，其旋光度为零，其次是因为它无色透明，方便可得，化学性质较为稳定。 配制蔗糖溶液时称量不够准确或实验所用蔗糖不纯对实验有什么影响? 答：此反应对蔗糖为一级反应，利用实验数据求k时不需要知道蔗糖的初始浓度。所以配溶液时可用粗天平称量。若蔗糖中的不纯物对反应本身无影影响，则对实验结果也无影响。 记录反应开始的时间晚了一些，是否影响k值的测定?为什么? 答：不会影响；因为蔗糖转化反应对蔗糖为一级反应，本实验是以ln(αt－α∞)对t作图求k，不需要α0的数值。 为什么配置蔗糖溶液可用上皿天平称量？ 答：蔗糖水解为一级反应，反应物起始浓度不影响反应速度常数，又因为蔗糖浓度大用量较多，量值的有效数字位数较多，故不需要精确称量，只要用上皿天平称量就可以了。