蜜蜂产品及其生产技术.docVIP

蜂产品及其生产技术 HYPERLINK /zhuanjia/mifeng/b00096.htm /zhuanjia/mifeng/b00096.htm 蜂产品主要有： HYPERLINK /zhuanjia/mifeng/b0009.htm \l 1 蜂蜜， HYPERLINK /zhuanjia/mifeng/b00092.htm 蜂王浆， HYPERLINK /zhuanjia/mifeng/b00093.htm 蜂蜡， HYPERLINK /zhuanjia/mifeng/b00094.htm 蜂花粉， HYPERLINK /zhuanjia/mifeng/b00095.htm 蜂毒， HYPERLINK /zhuanjia/mifeng/b00096.htm 蜂胶 一 蜂蜜 ??? 蜂蜜的种类：目前世界上尚未形成统一的分类标准。在我国主要按花蜜来源，色泽或生产季节分类。如我省常见的油菜花蜜，洋槐蜜、紫云英蜜、阿坝药源蜜、杂花蜜等；按季节分为春蜂蜜、夏蜂蜜、秋蜂蜜等等。??? 蜂蜜的主要成分：(1)水份：天然成熟蜜的水份含量通常为19%，它具有一定的抗菌性；在常温条件下，含水超过25％的蜜，易发酵变质。(2)糖类：蜂蜜中糖类占鲜重的70-80％，占固体物质的95-99.9%。包括单糖(葡萄糖和果糖)，占总糖量的80-90%；二糖(麦芽糖、蔗糖、 棉子糖、曲二糖，