2013年深圳杯数学建模大赛a题答案.doc

2013年青岛理工大学数学建模竞赛 承 诺 书 我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网上咨询等）与队外的任何人（包括指导老师）研究、讨论与赛题有关的问题。 我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的，如果引用别人的成果或其他公开的资料（包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参考文献中明确列出。 我们郑重承诺，严格遵守竞赛规则，以保证竞赛的公正、公平性。如有违反竞赛规则的行为，我们将受到严肃处理。 我们参赛选择的题号是（从A/B/C中选择一项填写）： A 所属学院和专业、年级（请填写完整的全名）： 汽车与交通学院汽车服务工程11级，汽车与交通学院车辆工程11级，计算机学院软件工程11级 参赛队员：1. 姓名 刘进 联系电话 2. 姓名 徐彩红 联系电话 3. 姓名 陈晓婷 联系电话 日期： 2013 年 6 月 12 日 食品质量安全抽检数据分析 摘要 本文结合深圳市2010年、2011年和2012年的食品抽检数据，研究了深圳市的食品安全状况，得到了各食品领域的安全指数及食品安全随产地、抽查地点、食品加工、季节等因素的变化规律，应用统计分析、目标规划、多元线性回归方程、层次分析法的数学模型，对抽检方法的有效性进行了评估，并提出了改进方案。 对于问题一，为了使模型更加形象，准确地反映客观规律，我们将附录II中食品分为六大类即淀粉类，蔬果类，肉制品，豆乳类，水产类和其他，并将影响食品安全的主要因素分为微生物、重金属、添加剂含量三大类。其他影响因素视为次要因素不予以考虑。对不同食品领域中主要影响食品安全的因素Excel进行数据统计处理（见表1），并以MATLAB对合格率进行拟合，深圳市2011年和2012年主要食品领域中微生物，重金属，添加剂含量这三方面安全因素的变化趋势（图）。对于问题二，我们先对原始数据（）后进行曲线拟合，得到合格率和产地距离关系的二次线性方程以及三种影响食品安全的因素与产地距离的线性方程（）进行曲线拟合。最后运输距离越短容易造成安全问题夏季和秋季的食品合格率相对较高，春季食品合格率低抽检地点对食品合格率基本无影响对于问题三，判断矩阵的特征根、特征向量一致性检验表示（（1））可得出结论：食品抽检注重程度的高低顺序为水产品、其他类型产品(主要包括调味、糖果等食品)、淀粉类食品、肉制品、豆乳及饮品、蔬果类。引入变量建立函数，运用MATLAB优化模型进行求解，得出了最佳的抽检策略和抽检数量，结果为跟踪抽检所得结果可靠性较高、成本较低，且工时较少，用计算机进行模拟检验时效果比较乐观。 关键词：目标规划统计分析多元线性回归方程曲线拟合可靠性 最优值层次分析法问题重述 “民以食为天”，食品安全关系到千家万户的生活与健康。随着人们对生活质量的追求和安全意识的提高，食品安全已成为社会关注的热点，也是政府民生工程的一个主题。城市食品的来源越来越广泛，人们消费加工好的食品的比例也越来越高，因此除了食材的生产收获外，食品的运输、加工、包装、贮存、销售以及餐饮等每一个环节皆可能影响食品的质量与安全。另一方面食品质量与安全又是一个专业性很强的问题，其标准的制定和抽样检测及评价都需要科学有效的方法。下载2010年、2011年和2012年深圳市的食品抽检数据（注意蔬菜、鱼类、鸡鸭等抽检数据的获取），并根据这些资料来讨论： 如何评价深圳市这三年各主要食品领域微生物、重金属、添加剂含量等安全情况的变化趋势； 2.从这些数据中能否找出某些规律性的东西：如食品产地与食品质量的关 系；食品销售地点（即抽检地点）与食品质量的关系；季节因素等等； 3.能否改进食品抽检的方法，使之更科学更有效地反映食品质量状况且不过分增加监管成本（食品抽检是需要费用的），例如对于抽检结果稳定且抽检频次过高的食品领域该做怎样的调整？ 问题分析 对于问题一，由于我国居民消费的食物种类非常复杂，包括：主食、肉类、蔬菜、水果、饮料、各种调味剂和经过加工的食品，细分将达到数千种以上。在实际调查过程中如果详细地分类，不利于定量分析其危害性。因此我们为了科学有效地反映食品领域中不同危害因素的变化趋势，将食品领域的主要食品分为六大类，即淀粉类，蔬果类，肉制品，豆乳类，水产类