珍稀药用菌栽培技术.docVIP

第八章 珍稀药用菌栽培技术 目的与要求 本章要求学生重点掌握的生物学特性；掌握的栽培技术；了解的段木栽培技术。了解的1．不同药用菌的生物学特性2．不同药用菌的栽培技术3．药用菌的栽培技术的栽培技术灵芝名贵中药扇形盖宽3—20厘米为木栓质 图8－1 灵芝子实体 图8－2灵芝子实体及孢子示意图 三、生活史 灵芝的生活史就是它完成一个生命世代的历程。灵芝孢子均有“＋”“－”之分，菌丝性别与担孢子的本身性别是一致的，灵芝孢子从菌管中释放出来，遇到适宜的环境条件即开始萌发，为单核菌丝，单核菌丝生长细弱，不能形成子实体，两个相对的单核菌丝通过细胞质配合，形成具有两个细胞核的菌丝，叫双核菌丝，这种菌丝粗壮，生命力强，进一步发育达到生理成熟，形成子实体。子实体成熟时产生担子，每个担子顶端发育成四个担孢子，这就是灵芝的生活史。 四、生活条件 灵芝在生长发育过程中需要的生活条件主要有营养、温度、水分、空气、光照和酸碱度等。 1.营养：灵芝是一种木质腐生菌，自然界生长的灵芝多在夏秋雨季生于树林内枯木朽树之上，对木质素、纤维素、半纤维素、淀粉、果胶质等复杂有机物质具有较强的分解和吸收能力，所以很多阔叶树的段木及锯木屑、棉籽壳、玉米芯、棉花秆、甘蔗渣、玉米芯粉、稻草粉等均可用做灵芝的栽培料。用以上原料栽培灵芝一般不需要再添加大量的辅料即可生长，但为了提高产品的质量和档次，获得较高的经济效益，在人工栽培中还要添加少量的营养物质，如麦麸、米糠、玉米粉等含氮物质以及少量的矿质营养和B族维生素，以满足灵芝生长发育对营养的需求。 2.温度：灵芝属中高温型真菌，在生长发育过程中要求较高温度。菌丝生长范围是8～35℃，最适温度为25～28℃。子实体原基形成和生长发育的温度范围为10～30℃，最适为25～28℃。如长期在低于20℃或高于35℃的条件下培养，培养料表面菌丝会萎缩变黄，子实体过早僵化，产量降低，品质也差。 3.湿度：灵芝培养料的适宜含水量为60%～70%，低于30%时菌丝不能生长，菌丝生长期间，空气相对湿度应控制在65%～70%。在子实体生长发育阶段，空气相对湿度应控制在90%～95%，若低于60%2～3天以上，幼嫩子实体就会由白色变为灰色，形成畸形子实体。在室内或塑料棚内栽培时还要处理好通风与湿度的关系。 4.空气：灵芝是好气性真菌，需要进行有氧呼吸。在子实体生长发育中氧气充足，子实体易开片，柄短、盖厚、圆整、商品价值高；通风不良，二氧化碳浓度过高会影响子实体正常发育，当空气中二氧化碳浓度达0.1%时，促进菌柄发育而抑制菌盖生长，含量达0.1%～1.0%时，导致灵芝呈鹿角状分枝或甚至不长菌盖，含量超过1%时，子实体不能进行正常发育，无组织分化，形不成皮壳。所以在室内栽培时，子实体生长期间必须加强通风。 5.光线：灵芝生长发育阶段不同，对光照的要求也不同。菌丝可以在完全黑暗或弱光条件下生长，强光可明显抑制菌丝生长。而菌蕾分化阶段，需要一定的散射光，子实体生长对光照十分敏感，光线不足子实体细小，盖薄且无光泽，若无光照子实体难以形成，即使形成了，生长速度很慢或形成畸形。灵芝子实体具有明显的趋光性，尤其子实体幼嫩时，趋光性特别明显，如光线从单一方向来，菌盖生长倾向光源一边，如光源方向经常变化或瓶袋多次搬动则易造成畸形菌盖。所以在人工栽培时，给培养室充足的光照，才能得到生长速度快、菌柄粗壮、菌盖发育良好的子实体。也可通过调整光线强度和光照方向对灵芝进行定向和定型培养，以培养出不同形态的灵芝盆景和瓶景供作观赏。 6.酸碱度(pH值)：灵芝喜欢在偏酸的培养基上生长，培养基pH值在3.0～7.5范围内菌丝均能生长，最适宜的pH值为5.0～6.0。pH值在3以下，菌丝生长细弱，不易形成菌蕾，pH值在8.0以上，菌丝易提前老化、甚至萎缩。 五、灵芝段木栽培技术 段木栽培灵芝是传统的栽培方法，有生段木栽培和熟段木栽培两种。生段木栽培灵芝是用未经灭菌的段木直接接种培养，又称长段木栽培（长1～1.2米）。熟段木栽培又称短段木栽培，是近年来广泛采用的将段木截成短段（长30－40米），灭菌后再接种培养、覆土的栽培方法，转化率高，质量好，是一个值得在林区推广的方法。 1.生段木栽培技术 （1）段木准备：能够栽培灵芝的树种很多，但以栎、枫香、槐、榆、桑、悬铃木等木质较硬的段木栽培灵芝产量高，材质疏松的杨、枫杨、桐等产芝期短，产量低。一般2月份准备段木，段木直径要求10～15cm，长1～1.2米左右，井字形堆起架晒。约经40天左右当从段木截面看由木质部中心向外有放射状裂纹，树皮和木质部交界处出现深色环带时即可接种。 （2）接种与发菌：3月上中旬接种，接种穴深1.2～1.5cm，直径1～1.2cm，穴距6～8cm。接种后用相应大小的树皮块盖于穴面或用溶解