11品质管制的重要性.PPT

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2017-08-12 发布于天津
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11品质管制的重要性

* 第一節　餐飲服務的定義及範圍 11-1　品質管制的重要性客戶品質導向品質特性導向第一節品質管制的重要性客戶品質導向品質管制是重點式、問題式，針對客戶需求的品質特性或組合加以控制、改良到創新，因此品質管制是品質特性及因素的管制。品質的決定是基於消費者客觀的判斷，讓消費者及生產者對於生產的產品感到滿意，才是做到品質的管制與標準。第一節品質管制的重要性二. 品質特性導向產品除講究生產的數量與效率外，同時要滿足消費者對產品品質的要求。產品的品質是指產品的特性或產品特性的組合。以引擎為例，如耐久、沒有噪音、馬力大、省油等，就是引擎的特性，而各項特性之集合則是引擎特性的組合。第一節品質管制的重要性二. 品質特性導向企業化工廠實施品質管制，主要是要達到以下的預期目標： 1. 提高產品品質標準化。 2. 降低不良品的產生，減少材料成本浪費。 3. 減少檢驗程序降低檢驗及人事費用。 4. 杜絕不良品，增進製程流暢提升產量。 5. 提高企業形象。 *