HQ蜗行者(送外卖)调查报告1.ppt

小组成员：何啟 李君武 1、前言 2、研究对象与方法 3、数据与分析 4、结论与建议 随着在校学生的大幅增长，学生消费市场存在着非常大的利润空间，许多经营者对此纷纷想尽各种办法获取利益，于是外卖在学生中也是疾速传开。作为经济与管理专业的学生，有必要对这个市场有所调查，借此机会准确了解情况，故在校院内进行了一次关于校园食品外卖现象的调查。 ? 二 研究方法 问卷调查法 统一设计问卷，回收80份。 效率100%， 通过对问卷调查，设计表格 绘制图表，数据分析 综合分析法 对问卷调查进行分析，并做出总结； 提出我们对同学、蜗行者外卖团队、餐馆的相关建议。 研究对象与方法 ? 一 研究对象 对武汉轻工大学大学金银湖本部外卖现状进行调查 数据与分析 1.调查对象 调查对象为 80 人， 其中表示近距离接触外卖的有 68 人， 约占调查总数的 85%， 表示没有近距离接触外卖的有12人， 仅占调查总数的 15%。 ? 2.学生点外卖频率 ? ? 3.学生的课程多还是少 课程多 课程少 一般 人数 48 10 22 课程多少 4.学生的课程多还是少 5.同学们通常选择的外卖价格为 6.同学们能接受的外卖等待时间是 7.你愿意采取的订外卖方式是（假如下列各种方式都能实现） 8.你觉得身边的外卖商家需要改进的是 9.你是从哪里得知外卖餐厅的相关情况的呢？（可多选） ? 10.您叫外卖的餐厅是固定的吗？ ? 11.请回想一下，您通常是在什么情况下叫外卖的？（可多选） ? 12.你希望外卖有哪些改进［多选题］ ? 13.如果外卖有优惠，您最希望是下面哪一项 ? 结论与建议 ? 1.同学对外卖的态度 2.出现“外卖”大致有以下几个原因 3. 对快餐提供者的几点建议 4.对蜗行者外卖团队的几点建议 4.从三方面解决外卖问题 ? 同学对外卖的态度： 他们认为食品“外卖”给同学们带来了很大方便，部分同学提倡，因为宿舍离餐馆有点远，认为外卖方便且可以互利共赢，还有些人抱着无所谓的态度，因为买卖都是自愿的。 大多数同学认为外卖最重要的是要味道好，部分同学对外卖的质量提出质疑，认为外卖太慢，等得时间太长，送到时已经冷了。 部分同学认为自己定外卖的次数少，对外卖没什么特别的要求。 ? 同学们对食品“外卖”大部分都比较赞成和接受。 出现“外卖”大致有以下几个原因： 1、有一些学生在天气变冷或在寝室玩电脑，甚至是由于自己太懒等理由下不愿意外出，这些服务便有了可趁之机； 2、大学生很愿意接受和尝试新事物，这也为这类事情的出现提供了基础； 3、大学生的自我保护意识不高，只关注外卖带来的好处，忽略了其中的不安全隐患。 1、走品牌发展路线。 打造出一个校园外卖品牌，以便占领市场。 根据以上调查，现在的外卖餐厅一般是走快速占领市场路线，不注重品牌建设，服务质量差，这样做虽然在初期效果比较明显，但一旦新的竞争对手出现，顾客会大量流失。所以应该在饭菜质量、服务态度和宣传方面狠下功夫，耐心经营，打造出一个令消费者信任的品牌。当然，一个朗朗上口，通俗易记的品牌名称是少不了的。 ? 对快餐提供者的几点建议 2、走跟随路线。 跟随的对象为饭堂。 根据调查，餐饮业在大学校园的普遍情况是，饭堂一家独大，其他小餐厅如众星拱月般围绕在周围，如秃鹰抢占残留食物般来维持经营。 因此，想要长远发展，就必须改变现时的局面。可根据饭堂的一些漏洞，有针对性推出相应的产品及服务，抢占顾客。当然，因为实力和资金等一系列原因，我们不可能做成饭堂般的规模，所以要学会打游击战，一步步蚕食市场。 1、注重品质，注重细节，注重特色。 这三个注重可作为餐厅发展的核心理念，是打造品牌成败的关键。 首先，要立足于品质，做好做精，高举质量这一面旗帜。眼光放远一些，不要再只看到眼前的蝇头小利，这样的发展才能长远，才能吸引更多的消费者，才能培养顾客的忠诚度。 其次，由于小餐厅的资金实力限制，导致我们不可能制定较大规模的产品线。所以，我们更加需要从细节做起。例如，了解顾客的消费习惯，节约成本，提高效率等等，都需要用心做好。 最后，一定要创造出属于自己的特色。 只有特色，才能令我们从众多竞争者中脱颖而出，令人记住我们的品牌。没有特色，即使抢占了市场，也会很快被消费者遗忘和被其他竞争者模仿和超越。 这里我们提供一个创意，推出流动早餐外卖。因为一来早餐外卖的市场暂时还没有其它餐厅涉足，可以去挖第一桶金；二来根据我们的观察，大学生对早餐的态度是以追求方便为主，潜在市场比较大。 对蜗行者外卖团