香味检测技术_GC_O的应用_夏玲君.pdfVIP

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2017-08-10 发布于浙江
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香味检测技术_GC_O的应用_夏玲君

DOI :10.13995/j .cnki.11 -1802/ts.2006.01.020 ———GC/O 夏玲君　宋焕禄 (, , 100037) 　　目前国内的香味检测技术大都和GC/MS 相关, 但人们很少注意GC-气味测定 (GC/O)。文中简述了 GC/O(gas chromatography-olfactometry, 气相色谱-嗅闻)的原理、优点及几种气味测量技术, 重点介绍了GC/O 及几种相关技术的应用, 并对其存在的问题及解决途径作了一些探讨, 旨在使人们对GC/O 技术有所了解, 对以后相关的研究提供一些帮助。　气相色谱-气味测定 , 芳香萃取物稀释分析, 顶空-气相色谱-气味测定 , 应用　　 , GC/MS,HPLC/MS 。 GC/O (GC-olfactometry, - GC/O , )。 , , , GC/MS 。 , 2 ,GC/ , 、 MS , 、。,GC 。 , , 。, MS , 。 MS, 1　GC/O 简介 GC ,MS, 。, GC/O ( ) HPLC/MS , 、。、 1960 ——— 。,、 [1, 2] , Fuller 1964 。1976 , Acree GC-O , GC 。 (1971)。 , [3] [4] 1980 Acree Ullrich GC/MS 。 , GC-O 。GC-O GC/MS ,, 。, , , (aroma-acti e ), GC/MS