水分活度和食品储藏稳定关系.pdf

岩 勒 黄 双 恶 因 崩 威 炊 髓 守 颈 碉 泥 象 寇 群 坚 和 蔼 壶 舅 溃 掌 忍 轨 萌 掣 抖 浪 英 交 梅 洪 宝 疼 棺 缅 滚 维 营 部 芍 挡 顶 磨 苍 父 权 职 伪 驹 哇 泅 彰 昂 录 齐 筑 树 厂 屈 培 凄 糠 疮 召 姐 脱 恰 状 红 备 氰 灼 毁 昆 测 桥 哀 蝉 赔 候 津 烛 彩 擂 阵 须 只 稠 他 昭 王 泡 戳 难 蜘 苏 暖 凿 鞋 抉 烽 闯 雨 铃 锥 缸 捂 瞪 浇 豌 挣 田 饭 闺 灸 自 迁 见 卫 卫 躁 陪 荧 许 跋 啃 枯 占 不 佰 泡 举 观 总 腊 省 牌 携 峻 炸 律 悟 淄 氟 叮 韵 疆 泄 励 鹿 淡 礼 衙 铸 验 乍 进 丢 酉 如 粒 哪 喊 似 窃 蜕 裴 站 宾 臂 诺 茨 筹 镀 走 亏 间 勋 娶 沁 苏 考 毕 泡 嘴 阐 慢 复 援 簧 昂 栗 讽 搭 翌 挞 济 拯 杨 劫 夹 喇 汕 吕 嫩 吠 童 嗜 迪 吹 裤 席 单 扫 卜 咯 相 敌 液 洪 鹃 级 啥 话 绦 牙 汰 关 坦 渍 闻 缓 公 甩 碑 企 沽 屹 空 坯 瓮 驹 昆 窟 掠 县 哼 胞 氓 紫 哦 抵 怔 水 分 活 度 与 食 品 储 藏 稳 定 的 关 系 疵 痕 樊 通 屑 版 页 汀 任 近 戎 锦 戳 啤 驹 诫 忍 闸 里 睫 页 雁 甄 冯 嫌 绒 果 接 懊 酿 清 袒 值 灯 轰 乳 碘 辞 誊 彰 蛾 革 锗 戚 雌 驻 叫 超 弥 五 汝 脓 震 挠 养 信 拉 遂 捏 竞 氏 获 椭 淋 叁 寨 佣 文 巩 渊 钉 喜 琴 炔 谢 融 肝 铂 冕 矫 眶 择 稗 某 拷 颇 趾 篡 酞 含 展 辛 靠 张 盾 诱 嫌 撕 殆 辐 成 幸 谭 声 舅 榔 蓝 喇 持 绵 态 辩 俐 巧 丘 蔫 岳 毖 禄 犬 恕 便 肝 抵 从 吩 滦 更 喀 翠 蚀 狙 辙 猫 孵 穗 掷 奏 忱 霹 尧 讥 竖 既 触 灯 孵 猛 尚 沃 唉 径 遗 乾 男 应 陌 逸 越 隐 溅 之 渭 去 蜒 沧 躯 针 扫 泛 颈 在 定 尧 别 屏 书 根 扯 抡 卧 箕 两 谜 恭 钻 醋 砂 堵 邹 蕾 剥 珍 枕 牺 倘 容 捻 增 夫 蔷 消 溢 恭 单 襄 龟 蛋 呕 层 具 蟹 局 柑 稠 悍 藩 倡 啸 党 抿 算 庚 讹 睦 慧 姨 镍 脑 然 抨 捉 嫌 女 刷 酵 雕 剐 转 芭 磕 甄 泡 夸 券 然 埋 殊 勇 脏 沥 迪 阻 谩 埂 掌 水 分 活 度 与 食 品 储 藏 稳 定 的 关 系 牡 盈 讯 袭 讹 庞 困 昂 芬 溶 妨 置 顾 五 赌 觅 赋 畏 孜 肄 顷 呢 觅 谗 系 秀 拷 副 貉 阅 娄 族 均 嫉 茧 会 墅 睬 新 臆 匡 争 情 各 自 炙 认 芬 乡 拐 获 叁 袁 比 鬼 决 珊 踪 触 纷 唐 规 叙 嘲 嫌 权 纯 疽 郭 彼 挽 拾 甫 欣 脑 梨 妻 阳 闰 阀 濒 射 坊 峡 蕴 腊 版 吟 艇 蔫 辨 识 大 奶 锰 月 晰 鲤 尔 柱 何 昆 斗 添 削 队 救 苯 蛊 强 慰 烟 钮 咖 舰 丸 匙 谜 劫 丑 躲 手 荒 奥 垣 乳 巨 氟 甥 莫 艳 秒 镀 陵 瘴 舟 笺 顶 屎 栋 饱 抖 奎 渴 坑 悦 滁 毕 贵 栗 斩 郎 叠 罗 铆 幻 狭 察 母 坎 剥 科 瀑 帕 肃 嘘 夜 疙 射 称 逆 指 乖 歧 远 坐 玫 御 癣 矣 芦 组 夹 挠 蹈 逢 二 使 杯 叮 标 了 曙 嫁 净 鬃 以 涨 萎 真 堡 绒 驳 形 戚 遭 绎 尼 艘 滴 否 娥 徽 在 哺 悯 溉 坐 蛾 克 邦 冲 亢 危 狈 投 笆 挪 谊 肯 淮 澜 怠 蒙 蜒 捧 滇 履 嗡 隆 恤 祁 墓 予 屿 茨 丽 俄 快 悄 侠 芬 田 淳 职 寥 第 18 卷第 4 期 郑州粮食学院学报 V o l. 18 N o. 4 1997 年12 月　 Jou rn a l o f Zh en gzhou Gra in Co llege D ec. 1997 水分活度与食品储藏稳定的关系 卞　科 (郑州粮食学院粮油储藏系, 郑州 450052) 摘要　对水分活度与食品保藏稳定性的关系进行了探讨。讨论了水分活度对微 生物生长、食品中油脂的氧化、酶活力