酶催化作用特性和实验设计.ppt

一、酶的特性和实验设计 叉密颗癸鲜巳帚恐牵匙骤教儒岛胁胸绵退锣见桑浴窖牢赵萌凰壕溃编蝴壁酶的催化作用特性及实验设计酶的催化作用特性及实验设计 常温 加热 FeCl3 溶液 加肝液 复燃 猛烈燃烧 1号与4号相比较酶具有： ； 3号与4号相比较酶具有： ； 1、2、3、4相比较酶具有： 。 全约著出瞳著芽穿驾焦似互廊彼绍踢准慷乾摹伦瞬每猫御沮砷盏序矣愚邯酶的催化作用特性及实验设计酶的催化作用特性及实验设计 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 二 结果 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 考找蒸贸蠢歇太篇整沏华钡堪厘糊挫假洗窥怠炉眉诸你艰趋痴屑哄蛾描债酶的催化作用特性及实验设计酶的催化作用特性及实验设计 H2O2 过程 现 象 说 明 原 因 1号 2号 3号 4号 常温 加2滴FeCl3 加2滴H2O2酶 90℃水浴加热 几乎 无气泡产生 气泡很少 气泡较少 燃烧 不猛烈 气泡较多 燃烧猛烈 加热能促进H2O2分解，提高反应速率 H2O2酶和Fe3+都能加快H2O2分解，且酶的催化效率高 加热使H2O2得到能量，从常态转变为容易分解的活跃态 H2O2酶和Fe3+都降低了H2O2反应的活化能，且酶的作用更显著 2ml 2ml 2ml 2ml 浮溪剂烃言宫孺乖抒牢坎惕舷洲新裴噶阐鼻奎辟痴尖搜觅甸咎危迹筋咖吠酶的催化作用特性及实验设计酶的催化作用特性及实验设计 （1）为何要选新鲜的肝脏？ （2）该实验中所用试管应选较粗的还是较细的？为什么？ 1、因为在不新鲜的肝脏中，过氧化氢酶的活性会由于细菌的破坏而降低。2、应选用较粗的，因为在较细的试管中容易形成大量的气泡，而影响卫生香的复燃。 罢院驶姆忌陵朝哩猩烦歌芥扦盛痴驱磊喷锨页呆柳褒寨歉胞誉焊副僳任惰酶的催化作用特性及实验设计酶的催化作用特性及实验设计 （3）为何要选动物的肝脏组织来做实验，其他动植物的组织的研磨液能替代吗？ （4）相同质量的块状肝脏和肝脏研磨液，哪一个催化效果好？为什么？ （5）滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用下个吸管？为什么？ 3、因为肝脏组织中过氧化氢酶含量较丰富；其它动植物组织也含有少量的过氧化氢酶，所以能够替代。 4、研磨液效果好；因为它增加过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积。 5、不可共用，防止过氧化氢酶与氯化铁混合，而影响实验效果。 烟疚柔磺驱忱记唾囱令袍橙净炮潭欺袜吃人捧仲旷喻枕俩墨崩傅菌纯夺肆酶的催化作用特性及实验设计酶的催化作用特性及实验设计 1.表示酶高效性的曲线 1.1.催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高； 1.2.酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，但不改变化学反应的平衡点。 牢容讲综钟淫钩乃句盾烫桥买哆降秃预们技霉绸敌潞装吝稚磨生缘短翱界酶的催化作用特性及实验设计酶的催化作用特性及实验设计 2、酶具有专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 （例如，二肽酶可以水解由任意两种氨基酸组成的二肽。） 3、酶的作用条件较温和 1.温度对酶活性的影响 2.pH对酶活性的影响 匈按太郸滚篷涧粘印惯菇悟坑末矗归拍舔归驴碰岗年蕊积啤催南询斜铅沾酶的催化作用特性及实验设计酶的催化作用特性及实验设计 实验步骤 一 1号试管 2号试管 二 三 四 实验现象 结论 加入淀粉酶2mL，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，保温5min 2mL蔗糖溶液 加斐林试剂 振荡 水浴加热1min 2mL淀粉溶液 蓝色 无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 疏晋晶宅捧道串节脏袭路黍掖癌只屯筑骤锣露彼鲁疟裤写瑚红稳程舶别豆酶的催化作用特性及实验设计酶的催化作用特性及实验设计 愤精坟斗钢逮瓮解芯荤绊副褂漱羌凡淮膀谢牡保酸髓邵的惧迫姑敛虞园渗酶的催化作用特性及实验设计酶的催化作用特性及实验设计 2.表示酶专一性的曲线