萧山人避暑郊游的好去处.PDFVIP

生活·美食 2017年8月3日 星期四 131313 责任编辑：傅晓玲 电话 萧山人避暑郊游的好去处 美食与美景都在这里 萧山云石星空牛歌山庄 ■潘程熙 萧山区戴村镇的云石一直以来都是一个风景优美，拥有原生态环境的世外桃源，在周边市区小有名气，很多去过的人去了还想再去，没去过的人都向往去 看一下这优美的自然风光。云石山上开有很多的农家乐，牛歌山庄就是其中最有特色的一家，牛歌山庄最好吃的三种美食：一是土鸡，二是烤全羊，三是竹筒 饭，一道比一道美味。这里已成为萧山人避暑、郊游的好去处。 原汁原味：土灶蒸鸡 牛歌山庄的土鸡有很多种烧法，全 何饲料的，鸡长得比外面买的鸡要慢很 是这么的清爽美味，如果满分是一百分， 凭客人的口味，最推荐的就是土灶蒸，土 多，在这里一只5个月大的公鸡，只能算 小编想再给20分附加分。 灶蒸出来的鸡汤那叫一个美味，就把整 是一只小公鸡，满满的一盘红烧鸡块端 一碗好的鸡汤，不是看其色泽有多 只鸡放到碗里不加任何的调料，放到灶 上来，其肉质饱满，味道鲜美，好吃的停 黄，而是要看其汤有多清，上面是薄薄的 头上蒸，蒸制两个半小时，因为牛歌山庄 不下来。 一层金黄色的油脂，下面的汤是清清的 的鸡品质很好，蒸两个半小时鸡都不会 本鸡汤真是非常好喝，鲜美极了，炖 纯纯的，这样的鸡汤才是一碗好的鸡 变形，蒸好后还是完完整整的一只鸡，洒 鸡的时候，只在里面加入葱段和黑木耳， 汤。手撕鸡腿，一点也不费力，一撕整只 上一点葱花就可以吃了。 就用清水炖熟，一炖就是两个多小时，将 鸡腿就撕下来了，咬一口，肉质还依然是 红烧鸡块也是来牛歌山庄的客人很 本鸡里的精华全部都炖出来了，炖好后 很有嚼劲，一口咬下去满嘴都是油的那 喜欢点的，红烧鸡块要用小的公鸡烧才 的本鸡肉还依旧是这么的鲜美，鸡的品 种饱满的口感，在嘴里久久不能散去。 会特别的美味。因为这里的鸡是不吃任 质没话说。汤喝起来一点也不油腻，就 镇庄之宝：烤全羊 说起牛歌山庄的烤全羊，那可真的 牛歌山庄烤全羊，绝对是经典的烤 还想再吃。 是好吃到让人难忘，因为现在是大夏天， 全羊，而且价格不贵，一整只羊大概是在 可以约上一群朋友，烤一只全羊，在 所以牛歌山庄的烤全羊销路比起天冷要 900元左右，羊的品质也很好，都是需要 云石美丽的风景下吃着烤羊，喝着啤酒， 差一些，但是这么热的天还有客人大老 客人预约后现杀现烤的，非常的新鲜，烤 这样的一餐夜宵一定会让你心动的。 远的赶来，就为吃这口美味的烤全羊。 制的用料也很讲究，吃过一次一定让你 竹筒饭：一段竹筒只蒸一次饭 牛歌山庄制作竹筒饭的竹子全部都 里的，但是已经没有了竹筒煮饭的香味， 竹筒煮出来的饭又香又好吃。 来自大山里，竹筒一个个的都很新鲜，每 那是因为外面饭店里的竹筒饭，大部分 第一次吃牛歌山庄竹筒饭的时候真 天的备货不多，要吃到好吃的竹筒饭也 竹筒已经成为了一种装饭的容器了。而 的是被其味道所征服了，那种大自然清 是需要提前预约的。 在这里，牛歌山庄的竹筒饭竹筒都是一 香的口感，让人陶醉。 一般的竹筒饭，虽说饭是装在竹筒 次性的，一段竹筒只煮一次米饭，这样的 自给自足的农家特色美食 萝卜干炒本鸡蛋，萝卜干是农庄自 味道真的很美妙。 老板娘自己做的馒头，里面加的东 己晒的，香脆美味，鸡蛋都是农庄里自家 茄子炒辣椒，这两样材料都是农庄 西很多，新鲜的牛奶、本鸡蛋、蜂蜜等，吃 的本鸡蛋，色泽金黄色的，吃起来真的和 自己种的，再加上萧山的土烧法，太美味 起来味道微微有一点甜，很有韧性。 外面买的蛋不一样。 了。 最后再来一碗咸肉冬瓜汤，夏天里 南瓜炒南瓜藤，一般都是炒南瓜或 清蒸泥鳅，据说这个泥鳅是从农民 喝冬瓜汤