滋补药膳汤做法和功效.doc

黄芪大枣笨鸡汤 原料：土鸡一只（750g左右），黄芪100g，红枣100g（干），姜5片（去皮）葱两段，料酒少许 调料：盐少许 做法：1：土鸡洗净去毛去内脏，除去多余脂肪（为了不太油腻，老人家吃，不反对的话把鸡皮去掉更好。） 2：黄芪用流动水冲洗干净，温水泡发。红枣洗净，去核温水泡开。 3：锅内水烧开（多一点）加入2片姜和葱及料酒，把鸡放入水中煮3分钟，捞出再用水冲洗干净。 4：把鸡放入炖锅内，把黄芪红枣连同泡发用的水一起倒入锅里，加入剩余姜片，加足量水以没过鸡表面。大火烧开，撇去浮沫，转小火继续炖1.5个小时，加盐调味即可 ps：1：鸡可以砍成小块，整只也可以。 2：泡黄芪和红枣的水一定不要倒掉，泡之前要洗干净。 3：老人家吃的话就不要放太多调味品，清清淡淡最好，不要放胡椒之类的刺激性调味品，味精酱油也不要放。单纯如你对她的孝心即可。如果掌握不好咸淡可以一点一点慢慢加，一边加一边尝试味道，宁淡勿咸。 祝老人家早日康复！ ?2 回答者： HYPERLINK /?businessaid=6un=muskstrawberry \l 2 \t _blank muskstrawberry 冬瓜排骨汤????????冬瓜排骨汤口味属于 HYPERLINK /s/kxianxian/ \t _blank 咸鲜，做法属 HYPERLINK /s/gdun/ \t _blank 炖菜类，但怎么做冬瓜排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，?? 让自己跟着感觉来做这道冬瓜排骨汤吧~~ 配料: 排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。 特色：冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、 HYPERLINK /yaoshanshiliao/zangfu/liniao/ \t _blank 利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、 HYPERLINK /yaoshanshiliao/jibingtiaoli/zhichuang/ \t _blank 痔疮便血、 HYPERLINK /yaoshanshiliao/gongnengxing/jiaoqi/ \t _blank 脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。 操作: 1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝 HYPERLINK /yaoshanshiliao/gongnengxing/mingmu/ \t _blank 明目之效），切块状。 3、姜切片，或小块姜拍松。 4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。 乌鸡补血汤28 [用料]乌鸡1只 当归10g 熟地10g 白芍10g 地骨皮10g [做法]乌鸡杀死或吊死，除去毛、内脏，去肉，洗净，备用。 上药洗净，然后将其放入洗净的鸡腹中，用线把腹部切口缝好，放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖，待鸡肉熟烂后，去药渣，供食用。 [食法]饮汤吃鸡肉，每日一料。 [功效]补益气血。 [主治]气血两血症。证见潮热盗汗，口干咽燥，体弱气虚，舌质红，苔少。 虫夏草具有十大功能： 一、调节免疫系统功能; 六、调节呼吸系统功 二、直接抗肿瘤作用； 七、调节肾脏功能； 三、提高细胞能量、抗疲劳 八、调节造血功能； 四、调节心脏功能； 九、调节血脂； 五、调节肝脏功能； 十、冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节神经系统功能虫草百合鸭肉烫原料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。制法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。功效：健脾养胃并润肺补肾。适应：脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者含有丰富的虫草素、虫草多糖、虫草酸和超氧化物歧化酶等功效成分，具有抗肿瘤、调节免疫、调节性功能、保护肝脏以及呼吸系统和心血管系统，被誉为“中药之王”。 冬虫夏草老鸭汤：原料：活杀的老鸭?? 冬虫夏草?? 红枣?? 葱?? 姜??? 枸杞???配料：黄酒?? 盐 ? 做法：1.老鸭去毛及内脏，洗净切块 ??????2.锅中加水，把鸭块放入锅内，大火煮滚 ????? 3.在煮滚的锅内倒入黄酒，葱，姜 ??????4.将虫草，红枣，枸杞用清水冲一下，去掉表面的污垢后，放入锅内. ??????5.以小火煨炖3小时，熟烂，放盐即可食用 牛肝菌鸡片汤的做法 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧 牛肝菌鸡片汤的制作材料： 主料：白牛肝菌(干)200克,鸡胸脯肉200克辅料：鸡蛋清50克调料：盐15克,味精2克,黄豆粉5克,香油1克 牛肝菌鸡片汤的做法： 1. 牛肝菌、鸡脯肉改刀成片；2. 鸡脯肉