红枣功效和食用方法.docVIP

河南新郑红枣历史悠久，在世界享有盛誉。枣为五果之首，与栗、桃、李、杏共为人们所喜食。枣树叶、花、果、根、刺及木材均可入药。营养丰富，富含铁元素和维生素。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 大枣 主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、助十二经补少气。《本草纲目》中载：“枣核烧后，研成粉治胫疮。”枣树皮入药可治眼疾。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦。妇女产后常吃大枣，可得到多种补益，身体及时恢复健康。婴幼儿吃枣泥，有利于发育成长，启迪智慧。老年人吃红枣，可颐养天年，返老还童。古语“一日吃仨枣，一辈子不显老”是有充分科学依据的。 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； 　　2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少； 　　3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的； 　　4.对病后HYPERLINK /ShowTitle.e?sp=S体虚体虚的人也有良好的滋补作用； 　　5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对HYPERLINK /ShowTitle.e?sp=S高血压病高血压病有防治功效； 　　6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。 直接吃，每天10个，红枣补中益气，养血安神 单独泡水，或和茶，花草茶一起泡，切碎吸收会更好些 3 自己打豆浆时加红枣补血 4 月经前3天，每天褒一锅红糖红枣姜水，喝一整天，治疗体寒，痛经，血液流通变好。做法：将生姜切成姜片，用刀背在姜片上轻轻拍几下，这样姜汁能充分的熬出来，在一个小锅里放入姜片、红糖、红枣，大火开锅后，小火熬煮2分钟即可。还可以在里面加上黄酒，并打进去一个鸡蛋花，黄酒是活血化淤的，这样会更补。 5 银耳百合红枣羹 6 熬粥的时候加红枣，莲子百合红枣粥…… 7 熬汤或做沙锅的时候也可以加红枣，提味，养生，尤其是鸡汤。 8 红枣粽子 9 做米饭的时候，饭快熟的时候把大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸 10 做成枣泥 由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高。 『红枣』HYPERLINK /ShowTitle.e?sp=S补气补气养血 　　小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是很好的营养品。 　　中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。 　　在中药学里，红枣的应用可分为以下几种： 　　1.健脾益胃：HYPERLINK /ShowTitle.e?sp=S脾胃虚弱脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与HYPERLINK /ShowTitle.e?sp=S党参党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和HYPERLINK /ShowTitle.e?sp=S生姜生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的HYPERLINK /ShowTitle.e?sp=S胃炎胃炎如胃胀、呕吐等症状。 　　 2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。 　　3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 　　4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、HYPERLINK /ShowTitle.e?sp=S大戟大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。 　　红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品