原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
蒙布朗栗子派制作方法
蒙布朗栗子派的制作方法
美顿HYPERLINK 西点培训指导导师李老师教您：蒙布朗栗子派的制作 制作蒙布朗栗子派所需主料：甜派皮400克 制作蒙布朗栗子派所需辅料：蛋糕200克,奶油460克,牛奶100克,吉士粉300克,栗子酱250克 制作蒙布朗栗子派所需调料：朗姆酒5克,香薷5克,白砂糖20克 美顿西点培训指导导师李老师教您蒙布朗栗子派怎么做，如何做蒙布朗栗子派才好吃！ 1. 将栗子酱用直型打泡器打软； 2. 用牛奶将吉士粉溶解拌匀即成吉士酱备用； 3. 将甜派皮擀成久0.4厘米厚，分别压入小型派模中，整形好松弛约15分钟； 4. 以隔纸压镇石的方式将做法2的派皮放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟； 5. 取出纸与镇石，再进烤箱续烤约3～5分钟至表面呈金黄色； 6. 取出100克吉士酱与栗子酱、兰姆酒、香草精一起拌匀； 7. 再加入打发的动物性鲜奶油（40克）拌匀； 8. 将剩余的吉士酱，与打发的动物性鲜奶油（120克）一起拌匀，即为内馅备用； 9. 将小派皮挤入内馅后，放上海绵蛋糕片，挤上打发的植物性鲜奶油（300克）； 10. 再用8孔特殊花嘴顺时钟挤上打发的材料，最后洒上防潮糖粉装饰即可。
美顿HYPERLINK 糕点培训提醒您：美顿西点烘焙培训基地为您提供HYPERLINK 蛋糕培训、西点培训、糕点培训，为您就业创业铺好坚实的大道！
资料来源：/md/gdzs/197.html
文档评论（0）