五指毛桃双参排骨汤做法.docVIP

五指毛桃双参排骨汤的做法 原料： 主料：五指毛桃--50克 辅料：党参、沙参--各20克、蜜枣--2颗、排骨--250克、甜玉米--1-2根、姜片--少许、盐--少许、清水--1.5升 做法： 1. 排骨洗净，剁成小块。 2. 入凉水锅中煮开，然后捞出，冲净沥干； 3. 五指毛桃、党参、沙参分别用清水浸泡5分钟，然后洗净沥干； 4. 甜玉米洗净，剁成段儿； 5. 所有材料放入电压锅的内胆中，注入1.5升清水。 6.选择“煲汤”档，煲熟即可。 7.食用前加盐调味。 提示： 1. 如果是用普通砂锅煲的话就要多放些水，因为煲的过程中会蒸发掉一部分水分； 2. 使用砂锅就先把除玉米外的材料煲40分钟，然后再放进玉米，继续煲半小时。 福建新东方厨师学校（福州烹饪培训）解读营养价值： 1. 五指毛桃 五指毛桃之所以这么取名是因为它的叶子是像手掌那样有五指的。还有三指毛桃，就是叶子有三个叉的。药用的是这种植物的根。不管几指功效都一样的，就是五指毛桃药性强些，常用。 药性功能：甘、微温。健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。 主治用法：肺结核咳嗽，慢支，风湿性关节炎，腰腿痛，脾虚浮肿，病后盗汗，白带 2. 蜜枣：补血、益气，提高免疫 3. 党参：补中，益气，生津。 治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴 4. 沙参 沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。近年临床发现沙参配合化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。