南投同富国民小学92学年第一学期一年段学校本位-同富国小.DOC

南投縣同富國民小學五年級學校本位課程計畫 類型 年 級 課程名稱 家政教育--湯圓搓搓樂 設計者 江惠君 教學節數 4 節 分 段 能 力 指 標 學 習 目 標 統 整 相 關 領 域 家政教育 1-3-4 了解均衡的飲食，並能分析自己的飲食行為。 1-3-5 了解食物在烹調、貯存、加工等情況下的變化。 1-3-8 認識傳統節慶食物與臺灣不同族群的飲食文化。 1. 能知道湯圓的製作過程和方法 2. 會分辨元宵和湯圓 3. 能學習煮湯圓的技巧，知道熱的傳導原理 4. 能將搓湯圓活動的過程用記敘文的方法寫成一篇文章 語文領域 3-3-2 能分辨文體寫作的特質和要求。 3-3-2 能欣賞作品的寫作風格、修辭技巧及特色 社會領域 1-3-2 了解各地風俗民情的形成背景、傳統的節令、禮俗的意義及其在生活中的重要性。 藝術與人文 3-2-1 蒐集有關生活周遭鄉土文物或傳統民俗文物的藝文資料，並說出其特色。 自然與科技 2-3-5-1 知道熱由高溫往低溫傳播，傳播的方式有傳導、對流、輻射。傳播時會因材料、空間、形狀而不同。此一知識可應用於保溫或散熱上。 教 學 活 動 重 點 教學節數 教學資源 評量方式 六大議題 說明「湯圓」的材料 1. 介紹做湯圓用的糯米。 2. 糯米泡水數小時後，用研磨器加以研磨。 3介紹傳統研磨器──石磨。 二. 說明「湯圓」的製作方法 1. 研磨過的糯米成為米漿。 2. 將米漿用布袋裝，去水瀝乾成粉。 3. 取一團粉用熱水煮熟為粿母。 4. 「粿母」＋瀝乾的糯米粉加在一起搓揉成有黏性的糯米團 三進行「搓搓樂」活動 1. 將大糯米團分成像大拇指一般大的糯米團。 2. 糯米團包進自己喜歡吃的餡，然後搓成如小彈力球大小的球狀即可。 3. 煮湯圓必先水煮沸騰後，湯圓才可下鍋。 4. 湯圓浮在水面上，即熟。 依個人喜好加上鹽、甜調味料。 四. 回饋與分享 1. 分享搓搓樂活動的樂趣。 2. 試寫心得或感想。 4 紅豆餡 綠豆餡 花生醬 絞肉 蔥末、薑末、蒜末 胡椒粉 實作評量 ．「湯圓搓搓樂」學習單 資訊教育 3-4-7能利用網際網路做資料蒐集 湯圓搓搓樂之一 　　　　年　　　　班　　　　號　 姓名：　　　　　　　　　　　　　 糯米做成湯圓的方法： 湯圓搓搓樂之二 　　　　年　　　　班　　　　號　 姓名：　　　　　　　　　　　　　 看過了糯米磨成米漿變成湯圓的過程，加上品嘗自己親手做的湯圓之後，你一定覺得搓湯圓很有趣吧！讓我們一起回憶當時的情景，並寫下來。 學習列車 怎樣煮湯圓？ 寫出湯圓吃在嘴裡的感覺。 怎樣判斷湯圓熟了沒？ 一、題目：自訂 二、大綱： 第一段：描寫冬至到，家家戶戶準備做湯圓的情形。 第二段：寫自己親眼看到製作的過程和方法，以及煮湯圓的樂趣。 第三段：說一說古代用石磨磨糯米的傳統和現代機器研磨的便利。 第四段：說一說吃湯圓的意義，並加上﹁謝天﹂的感恩之情。