第三节 生活中两种常见有机物 学生用.docVIP

第三节 生活中两种常见的有机物 课标要求： 1、了解乙醇、乙酸的分子结构、物理性质及用途。 2、理解乙醇、乙酸的化学性质及官能团的概念。 3、从乙醇、乙酸的分子结构理解官能团对物质的化学性质的决定作用。 知识重点： 1、官能团的概念、乙醇、乙酸的组成。 2、乙醇的取代反应与氧化反应。 3、乙酸酸性和酯化反应。 【教学过程设计】 【知识要点】 一、乙醇、乙酸的组成结构： 1、乙醇：分子式：_______；结构式：?_________；结构简式：________或________。官能团是 2、乙酸：分子式：______；结构式：__________； 结构简式：__________。官能团是____________。 二、乙醇、乙酸的化学性质： 1.乙醇化学性质 (1)与金属钠的反应化学方程式 ； (2)与氧气的反应化学方程式： ； (3)在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，这是因为（用化学方程式表示）： ① ② (4)钠分别与水、乙醇反应的比较 钠与水的反应实验 钠与乙醇的反应实验 钠的现象 声的现象 有“啧啧”的声音 无任何声音 气的现象 观察不到气体的现象 有无色、无味气体生成，作爆鸣实验时有爆鸣声 实验结论 钠的密度小于水的密度，熔点低。钠与水剧烈反应，单位时间内放出的热量大，反应生成氢气。2Na + 2H2O == 2NaOH +H2↑水分子中氢原子相对较活波 钠的密度大于乙醇的密度。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。2Na + 2C2H5OH→ 2C2H5ONa + H2↑乙醇分子里羟基氢原子相对不活泼 反应实质 (5) 乙醇的分子结构与化学性质的关系 　　 2、乙酸化学性质 (1)与CaCO3的反应化学方程式： ； (2)乙酸的酸性比碳酸的 ；与乙醇的酯化反应化学方程式： ；酯化反应是 反应，反应进行的比较缓慢，反应物不能完全变成生成物；为防爆沸需加入 ，为了提高反应速率，一般要加入做催化剂，并加热。 (3) 酯化反应实质：有机羧酸脱________，醇脱________。 【疑难点拔】 羟基与氢氧根的区别 名称 区别 羟基 氢氧根 电子式 电性 不显电性 显负电性 稳定程度 不稳定 较稳定 存在 不能独立存在，与其他基相结合在一起 能独立存在 【规律总结】 （一）醇的催化氧化发生条件和规律： 1、发生条件：醇分子结构中与—OH相连的碳原子上至少要有一个氢原子，即具有 的结构。因为醇的催化氧化，其实质是“去氢”。 　 在有机反应中，氧化反应是指有机物去氢或加氧的反应，上述氧化反应也可通过碳元素的平均价态的变化来理解。 　　 2、规律 (1)—OH连在链端点碳原子上的醇，即R—CH2OH结构的醇，被氧化成醛。 　　　 (2)与—OH相连碳原子上只有一个氢原子的醇，即 结构的醇，被氧化成酮（，其中R、R′为烃基，可同，可不同）。 　　　 (3)与—OH相连碳原子上没有氢原子的醇，即 结构的醇（R、R′、R″为烃基，可相同可不同），不能被催化氧化。 　　　∵ 不能形成。 （二）醇消去反应发生的条件： 1、醇分子结构：与—OH相连的碳必须有相邻的碳原子，且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时，才能发生消去反应。 即： 如： 都不能发生消去反应。 2、反应条件：浓H2SO4，加热 。 【实验小结】 实验室里制取乙酸乙酯时的注意事项： 1、化学原理：浓硫酸起催化脱水作用。 2、装置：液－液反应装置。用烧瓶或试管。试管倾斜成45°（使试管受热面积大）。弯导管起冷凝回流作用。导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液中（防止Na2CO3溶液倒流入反应装置中）。 3、饱和Na2CO3溶液的作用。①.乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度较小，减小溶解，利于分层。②挥发出的乙酸与Na2CO3反应，除掉乙酸；挥发出的乙醇被Na2CO3溶液吸收。避免乙酸特殊气味干扰乙酸乙酯的气味。 【实例分析】 【例1】 某有机物分子式是C3H4O2，它的水溶液显酸性，既能跟碳酸钠溶液反应，能使溴水褪色。写出这种有机物的结构简式。 解析：分子中含有两个氧原子，水溶液呈酸性，能跟碳酸钠溶液反应，应属于羧酸。从分子中氢原子数看，烃基不饱和，使溴水褪色发生的是加成反应。可判断分子中含有不饱和碳